Essen&Trinken

Was ist das Besondere am Pfefferkuchen?
Traditionelles Gebäck aus dem deutschen Osten

Was ist eigent­lich das Beson­de­re an Pfef­fer­ku­chen gegen­über Leb­ku­chen? Zunächst ein­mal ist „Pfef­fer­ku­chen“ ein regio­na­ler Begriff im Osten Deutsch­lands. Es gibt den Rati­bo­rer, Neis­ser, Puls­nit­zer und Wei­ßen­ber­ger Pfef­fer­ku­chen. Nur Thorn fällt mit sei­nen Thor­ner Kath­rinchen aus der Rol­le, obwohl sie frü­her auch von aus Puls­nitz stam­men­den Pfef­fer­küch­lern her­ge­stellt wur­de. Pfe­f­­fer- wie Leb­ku­chen (und ähn­li­ches Gebäck […]

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Rezept der Woche
Rezept der Woche | Rezepte

[Rezept der Woche:] Lebkuchen mit Schokocreme
Es geht los mit der Advents- und Weihnachtsbäckerei!

Ist euch schon auf­ge­fal­len, dass die Advents­zeit und damit auch Weih­nach­ten vor der Tür steht?Zeit, end­lich die pas­sen­den Rezep­te her­aus zu suchen. Fan­gen wir also gleich mal mit einem Leb­ku­chen-Rezept an: „Leb­ku­chen mit Scho­ko­creme“ heißt des­halb unser „Rezept der Woche“. Zube­rei­tet und vor­ge­stellt von „Knus­per­stüb­chen“, das damit zugleich sei­nen vier­ten Blog-Geburts­­­tag fei­ert. Herz­li­chen Glück­wunsch!

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Weihnachtsbäckerei
Rezept der Woche | Rezepte

Gebloggte Weihnachtsbäckerei 2016
Rezeptsammlung aus von mir verfolgten Blogs

2017 gibt es vom 30. Novem­ber bis 15 Dezem­ber eine Link­par­ty Weih­nachts­bä­cke­rei. Letz­ten Sonn­abend gab es von mir kein „Rezept der Woche”. Es war ein­fach zu viel! Des­halb habe ich hier die (meis­ten) weih­nacht­li­chen Plät­z­chen-/Keks­­re­ze­p­­te der Blogs, denen ich fol­ge, unge­fähr ab dem 11. Dezem­ber bis jetzt zusam­men­ge­tra­gen. Wei­ter woll­te mein Reader nicht zurück. Sicher ist mir […]

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Quittenbrot
Natur&Garten | Rezepte

Quittenbrot
Vorsicht, Suchtpotential!

Quit­ten­brot wird vor allem im spa­­nisch- und por­tu­gi­sisch­spra­chi­gen Raum als belieb­te Wei­h­­nachts- und Win­ter­sü­ßig­keit ser­viert. Für mei­nen ers­ten Ver­such habe ich 250 g Quit­ten­mus ver­wen­det. Ich habe ca. 150 g brau­nen Zucker hin­zu­ge­fügt und mit etwas Gal­gant* gewürzt. Das gan­ze habe ich auf klei­ner Flam­me zu einer dicken, zähen Mas­se ein­ge­kocht. Passt auf, dass sie nicht am Topf […]

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