Rezept der Woche
Rezept der Woche

[Rezept der Woche:]Rhabarber-Grieß-Tarte (vegan)
Mit süßer Grießfüllung

Nachdem es mit am Freitag gesundheitlich sehr heftig ausgeknockt hatte, nun heute mit einem Tag Verspätung das „Rezept der Woche”: „Bananenquark mit Kokoschips” von SCHLEMM DICH FIT!. Gerade das richtige für die warme Jahreszeit und meine derzeitige Abneigung gegenüber „richtigem” Essen. P.S.: Durch den „HAPPY CHOICES BLOG” bin ich auf die „offenen Bücherschränke” aufmerksam geworden. Im Grunde wusste ich […]

Rezept der Woche
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[Rezept der Woche:]Spargel mit Holunderblüten und Mandelmilch-Hollandaise
Spargel geht auch ohne Butter

Nachdem es mit am Freitag gesundheitlich sehr heftig ausgeknockt hatte, nun heute mit einem Tag Verspätung das „Rezept der Woche”: „Bananenquark mit Kokoschips” von SCHLEMM DICH FIT!. Gerade das richtige für die warme Jahreszeit und meine derzeitige Abneigung gegenüber „richtigem” Essen. P.S.: Durch den „HAPPY CHOICES BLOG” bin ich auf die „offenen Bücherschränke” aufmerksam geworden. Im Grunde wusste ich […]

Rezept der Woche
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[Rezept der Woche:]Bananenquark mit Kokoschips
Genussvoll und leicht in den Sommer starten

Nachdem es mit am Freitag gesundheitlich sehr heftig ausgeknockt hatte, nun heute mit einem Tag Verspätung das „Rezept der Woche”: „Bananenquark mit Kokoschips” von SCHLEMM DICH FIT!. Gerade das richtige für die warme Jahreszeit und meine derzeitige Abneigung gegenüber „richtigem” Essen. P.S.: Durch den „HAPPY CHOICES BLOG” bin ich auf die „offenen Bücherschränke” aufmerksam geworden. Im Grunde wusste ich […]

Rezept der Woche
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[Rezept der Woche:] Gefüllte Paprika mit Quinoa
Vegane Alternative zur Hackfleischfüllung

Über die Osterfeiertage und -ferien hatte ich ziemlich schlechte Karten, was das Bloggen angeht: Jeder wollte an meinen Laptop, der leider z.Zt. der einzige im Hause ist, mit dem man auch Zocken kann. Die Pause aber ganz gut, denn es ist dadurch Anderes geworden: Endlich Buchumschläge für die „Gotteslobe” (Was ist die Mehrzahl von „Gotteslob”?) genäht, […]

Rezept der Woche
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[Rezept der Woche:] Spinatknödel mit Bergkäse und Champignonrahmsauce
Vorschlag für den Gründonnerstag

Kennt ihr das auch: Gründonnerstag gibt es etwas Grünes zu essen? Diesen Brauch gab es schon im 14. Jahrhundert! Wie wäre es denn mit „Spinatknödel mit Bergkäse und Champignonrahmsauce” von „Tobbelmoppels Blog”? Das ist mein „Rezept der Woche”. An „Gründonnerstag” (Feria quinta in Coena Domini), dem fünften Tag der Karwoche, beginnt das Triduum Sacrum, das dreitägige Gedächtnis des […]

Kürbispie
Rezepte

Kürbis-Pie (vegan)
Das war der letzte Kürbis aus dem Keller

Das Rezept für die Piekruste habe ich euch schon vorgestellt. Heute geht es um die Füllung. Aus Kürbis und Tofu. Zutaten: ca. 500 g Kürbispüree ca. 400 g Seidentofu ½ bis ¾ Tasse Zucker (kann durch Ahornsirup ersetzt werden) 2 EL Speisestärke (ersatzweise Agar-Agar) 1 TL Zimt, gemahlen ½ TL Muskat, gemahlen ½ TL Galgant- oder Ingwerpulver 1 Prise Nelkenpulver […]

Linsensuppe
Rezepte

Veganer Linseneintopf
Räuchertofu ist der neue und vegane Speck

Besonders bei veganer Ernährung sind Hülsenfrüchte wie Linsen wichtig, um Mangelernährung vorzubeugen: Sind sind nicht nur eine wertvolle Eiweißquelle, sondern enthalten viel Eisen, Magnesium, Kalium und Zink. Auch sind sie reich an Vitamin B und Ballaststoffen. Eine Linsensuppe lässt sich leicht ohne Fleisch zubereiten und mit ein paar Kniffen steht auch der Geschmack der Variante mit totem Tier […]

Hummus mit Rote Beete
Rezepte

Hummus mit Rote Beete
Fruchtig, gesund und ROSA!

Ohne viel Drumherum und Federlesen gibt es heute ein etwas außergewöhnliches Rezept aus der Rubrik Cross Cooking / Fusionsrezepte. Vorsicht, Suchtgefahr! Zutaten: 250 g getrocknete Kichererbsen oder 600g fertig gekochte 500 g rote Beete (fertig gegart) 250 g Sesammus / Tahin(i) 2 TL Kumin /Kreuzkümmel (oder mehr) Zitronensaft (einer halben Zitrone) Cayennepfeffer (Chilipulver) und Salz […]