Rezept der Woche
Rezept der Woche | Rezepte

[Rezept der Woche:] „Hüttenkäse mit Pfirsich, Staudensellerie, Knackerbsen und Paranüssen”
Frisches aus dem Garten

Nein, ihr habt euch nicht ver­klickt und braucht auch kei­ne (neue) Bril­le! Heu­te gibt es nach zwei Mona­ten Pau­se wie­der ein „Rezept der Woche”: „Hüt­ten­kä­se mit Pfir­sich, Stau­den­sel­le­rie, Kna­ckerb­sen und Para­nüs­sen” von „Schlemm dich fit!”. Im Gar­ten ist Stau­den­sel­le­rie gewach­sen und ich habe kei­ne Ahnung, was ich dar­aus machen soll. Also kommt mir die­ses Rezept jetzt […]

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Rezept der Woche
Rezept der Woche | Rezepte

[Rezept der Woche:]Rhabarber-Grieß-Tarte (vegan)
Mit süßer Grießfüllung

Nach­dem es mit am Frei­tag gesund­heit­lich sehr hef­tig aus­ge­knockt hat­te, nun heu­te mit einem Tag Ver­spä­tung das „Rezept der Woche”: „Bana­nen­quark mit Koko­schips” von SCHLEMM DICH FIT!. Gera­de das rich­ti­ge für die war­me Jah­res­zeit und mei­ne der­zei­ti­ge Abnei­gung gegen­über „rich­ti­gem” Essen. P.S.: Durch den „HAPPY CHOICES BLOG” bin ich auf die „offe­nen Bücher­schrän­ke” auf­merk­sam gewor­den. Im Grun­de wuss­te ich […]

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Rezept der Woche | Rezepte

[Rezept der Woche:]Spargel mit Holunderblüten und Mandelmilch-Hollandaise
Spargel geht auch ohne Butter

Nach­dem es mit am Frei­tag gesund­heit­lich sehr hef­tig aus­ge­knockt hat­te, nun heu­te mit einem Tag Ver­spä­tung das „Rezept der Woche”: „Bana­nen­quark mit Koko­schips” von SCHLEMM DICH FIT!. Gera­de das rich­ti­ge für die war­me Jah­res­zeit und mei­ne der­zei­ti­ge Abnei­gung gegen­über „rich­ti­gem” Essen. P.S.: Durch den „HAPPY CHOICES BLOG” bin ich auf die „offe­nen Bücher­schrän­ke” auf­merk­sam gewor­den. Im Grun­de wuss­te ich […]

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[Rezept der Woche:]Bananenquark mit Kokoschips
Genussvoll und leicht in den Sommer starten

Nach­dem es mit am Frei­tag gesund­heit­lich sehr hef­tig aus­ge­knockt hat­te, nun heu­te mit einem Tag Ver­spä­tung das „Rezept der Woche”: „Bana­nen­quark mit Koko­schips” von SCHLEMM DICH FIT!. Gera­de das rich­ti­ge für die war­me Jah­res­zeit und mei­ne der­zei­ti­ge Abnei­gung gegen­über „rich­ti­gem” Essen. P.S.: Durch den „HAPPY CHOICES BLOG” bin ich auf die „offe­nen Bücher­schrän­ke” auf­merk­sam gewor­den. Im Grun­de wuss­te ich zwar, […]

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[Rezept der Woche:] Gefüllte Paprika mit Quinoa
Vegane Alternative zur Hackfleischfüllung

Über die Oster­fei­er­ta­ge und -feri­en hat­te ich ziem­lich schlech­te Kar­ten, was das Blog­gen angeht: Jeder woll­te an mei­nen Lap­top, der lei­der z.Zt. der ein­zi­ge im Hau­se ist, mit dem man auch Zocken kann. Die Pau­se aber ganz gut, denn es ist dadurch Ande­res gewor­den: End­lich Buch­um­schlä­ge für die „Got­tes­lo­be” (Was ist die Mehr­zahl von „Got­tes­lob”?) genäht, […]

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Rezept der Woche
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[Rezept der Woche:] Spinatknödel mit Bergkäse und Champignonrahmsauce
Vorschlag für den Gründonnerstag

Kennt ihr das auch: Grün­don­ners­tag gibt es etwas Grü­nes zu essen? Die­sen Brauch gab es schon im 14. Jahr­hun­dert! Wie wäre es denn mit „Spi­nat­knö­del mit Berg­kä­se und Cham­pi­gnon­rahm­sauce” von „Tob­bel­mop­pels Blog”? Das ist mein „Rezept der Woche”. An „Grün­don­ners­tag” (Feria quin­ta in Coe­na Domi­ni), dem fünf­ten Tag der Kar­wo­che, beginnt das Tri­du­um Sacrum, das drei­tä­gi­ge Gedächt­nis des Lei­dens, Sterbens, […]

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Kürbispie
Rezepte

Kürbis-Pie (vegan)
Das war der letzte Kürbis aus dem Keller

Das Rezept für die Pie­krus­te habe ich euch schon vor­ge­stellt. Heu­te geht es um die Fül­lung. Aus Kür­bis und Tofu. Zuta­ten: ca. 500 g Kür­bispü­ree ca. 400 g Sei­den­to­fu ½ bis ¾ Tas­se Zucker (kann durch Ahorn­si­rup ersetzt wer­den) 2 EL Spei­se­stär­ke (ersatz­wei­se Agar-Agar) 1 TL Zimt, gemah­len ½ TL Mus­kat, gemah­len ½ TL Gal­gant- oder Ing­wer­pul­ver 1 Pri­se Nel­ken­pul­ver 1 bis 2 TL Vanilleextrakt […]

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Linsensuppe
Rezepte

Veganer Linseneintopf
Räuchertofu ist der neue und vegane Speck 

Beson­ders bei vega­ner Ernäh­rung sind Hül­sen­früch­te wie Lin­sen wich­tig, um Man­gel­er­näh­rung vor­zu­beu­gen: Sind sind nicht nur eine wert­vol­le Eiwei­ß­quel­le, son­dern ent­hal­ten viel Eisen, Magne­si­um, Kali­um und Zink. Auch sind sie reich an Vit­amin B und Bal­last­stof­fen. Eine Lin­sen­sup­pe lässt sich leicht ohne Fleisch zube­rei­ten und mit ein paar Knif­fen steht auch der Geschmack der Vari­an­te mit totem Tier […]

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Herd Titel
Rezepte

Vegane Piekruste mit Kokosöl
Nicht nur als Grundlage für veganen Kürbispie

Im Kel­ler war­te­te ein klei­ner Kür­bis (But­ter­nut) auf sei­nen gro­ßen Tag in der Küche. Lei­der hat­te ich bis­her kei­ne Zeit/​​Lust/​​Gelegenheit, ihn zu ver­ar­bei­ten. Mit Kokos­öl woll­te ich auch schon immer mal eine Pie­krus­te backen. Also bei­des mit­ein­an­der ver­bun­den und es wur­de ein Pump­kin Pie! Heu­te gibt es das Rezept für die Pie­krus­te. Zuta­ten: 2 Tassen […]

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