Rezept der Woche
Rezept der Woche | Rezepte

[Rezept der Woche:] Knäckebrot 
Mit Dinkel und Amaranth

Boh­nen­coo­kies? Coo­kies aus Boh­nen? Das konn­te ich mir auch nicht vor­stel­len. Bis ich die­ses Rezept bei „Kuchen­duft und Kin­der­la­chen” ent­deckt habe. Mein „Rezept der Woche” ist in die­ser Woche „Süße Boh­nen­coo­kies”. Sie wer­den ganz natür­lich mit Kokos­blü­ten­zu­cker gesüßt und ohne Mehl geba­cken, sind also vegan, glu­ten- und lak­to­se­frei.

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Rezept der Woche
Rezept der Woche | Rezepte

[Rezept der Woche:] Süße Bohnencookies 
Ungewöhnliches aus Bohnen

Boh­nen­coo­kies? Coo­kies aus Boh­nen? Das konn­te ich mir auch nicht vor­stel­len. Bis ich die­ses Rezept bei „Kuchen­duft und Kin­der­la­chen” ent­deckt habe. Mein „Rezept der Woche” ist in die­ser Woche „Süße Boh­nen­coo­kies”. Sie wer­den ganz natür­lich mit Kokos­blü­ten­zu­cker gesüßt und ohne Mehl geba­cken, sind also vegan, glu­­ten- und lak­to­se­frei. Letz­te Aktua­li­sie­rung:

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Rezept der Woche
Rezept der Woche | Rezepte

[Rezept der Woche:] Schoko-Kokos-Hafertaler 
Vegan, laktosefrei, fettarm, weizenfrei und nussfrei

Heu­te habe ich ein Rezept aus­ge­wählt, dass vie­le Lebens­mit­tel­all­er­gi­ker zugleich glück­lich machen kann: Scho­­ko-Kokos-Hafer­­ta­­ler von Veg­an­ri­ot. Die­se Kek­se sind vegan, lak­to­se­frei, fett­arm, wei­zen­frei und nuss­frei. Aber sie sind nicht scho­ko­frei und das ist doch die Haupt­sa­che! Letz­te Aktua­li­sie­rung:

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Rezepte | Selbermachen

[Rezept:] Schneller Apfelkuchen 
Mit Blätterteigboden auch vegan kein Problem

Das ist mal wie­der eines mei­ner Nicht-Reze­p­­te. Das bedeu­tet, ich erklä­re euch, wie es geht. Genaue Men­gen­an­ga­ben gibts aber nicht. Also Backen nach Augen­maß, Gefühl und Erfah­rung. 😉 Aus­gangs­punkt ist eine han­dels­üb­li­che Blät­ter­teig­plat­te. Wenn sie rund ist, dann ist es gut. Wenn sie eckig ist, schei­det ihr sie run­de und habt noch etwas Teig für […]

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Catholica | Rezepte

Vegane Fastensuppe im Glas 
Macht eure Konserven doch einfach selber!

Was hat­te ich gesagt? Die Fas­ten­zeit ist nichts für Food­blog­ger? Muss nicht sein, wie man im Blog „Katho­lisch? Logisch!” lesen kann. Da gibt näm­lich das Rezept, oder genau­er gesagt, eine Anlei­tung zum Sel­ber­ma­chen von Fas­ten­sup­pe als Kon­ser­ve. Und zwar so: Gemü­se der Sai­son  (z. B. Möh­ren, Rosen­kohl, Kar­tof­feln, Zwie­beln…) und Cham­pi­gnons klein schnei­den und mit […]

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Kürbispie
Rezepte

[Rezept:] Kürbis-Pie (vegan) 
Das war der letzte Kürbis aus dem Keller

Das Rezept für die Pie­krus­te habe ich euch schon vor­ge­stellt. Heu­te geht es um die Fül­lung. Aus Kür­bis und Tofu. Zuta­ten: ca. 500 g Kür­bispü­ree ca. 400 g Sei­den­to­fu ½ bis ¾ Tas­se Zucker (kann durch Ahorn­si­rup ersetzt wer­den) 2 EL Spei­se­stär­ke (ersatz­wei­se Agar-Agar) 1 TL Zimt, gemah­len ½ TL Mus­kat, gemah­len ½ TL Gal­gant- oder Ing­wer­pul­ver 1 Pri­se Nel­ken­pul­ver 1 bis 2 TL Vanil­le­ex­trakt […]

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Linsensuppe
Rezepte

[Rezept:] Veganer Linseneintopf 
Räuchertofu ist der neue und vegane Speck

Beson­ders bei vega­ner Ernäh­rung sind Hül­sen­früch­te wie Lin­sen wich­tig, um Man­gel­er­näh­rung vor­zu­beu­gen: Sind sind nicht nur eine wert­vol­le Eiwei­ß­quel­le, son­dern ent­hal­ten viel Eisen, Magne­si­um, Kali­um und Zink. Auch sind sie reich an Vit­amin B und Bal­last­stof­fen. Eine Lin­sen­sup­pe lässt sich leicht ohne Fleisch zube­rei­ten und mit ein paar Knif­fen steht auch der Geschmack der Vari­an­te mit totem Tier […]

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Herd Titel
Rezepte

[Rezept:] Vegane Piekruste mit Kokosöl 
Nicht nur als Grundlage für veganen Kürbispie

Im Kel­ler war­te­te ein klei­ner Kür­bis (But­ter­nut) auf sei­nen gro­ßen Tag in der Küche. Lei­der hat­te ich bis­her kei­ne Zeit/​​Lust/​​Gelegenheit, ihn zu ver­ar­bei­ten. Mit Kokos­öl woll­te ich auch schon immer mal eine Pie­krus­te backen. Also bei­des mit­ein­an­der ver­bun­den und es wur­de ein Pump­kin Pie! Heu­te gibt es das Rezept für die Pie­krus­te. Zuta­ten: 2 Tas­sen […]

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Rotfuchwelpen
Natur&Garten | Zeitgeschehen

Der Fuchs muss schweigen 
Limburger Rathaus-Glockenspiel darf Kinderlied nicht mehr spielen

Man stel­le sich vor, eine Vega­ne­rin arbei­tet gegen­über dem Lim­bur­ger Rat­haus. Am Rat­haus von 1898 befin­det sich ein Glo­cken­spiel, das der­zeit 15 Lie­der im Reper­toire hat. Es sind meist deut­sche Volks­lie­der, dar­un­ter auch das bekann­te Kin­der­lied „Fuchs, du hast die Gans gestoh­len” mit fol­gen­dem Text: 1. Fuchs, du hast die Gans gestoh­len, gib sie wie­der her! Sonst […]

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Quinoasalat mit Mango.
Rezepte

Quinoa-Salat mit Mango 
Der perfekte Salat für jeden Anlass

Mal so neben­bei einen Salat ohne viel Auf­wand zube­rei­te­ten? Ein bischen außer­ge­wöhn­lich? Ver­gn? – Dann liegt ihr mit einem Salat aus Qui­noa genau rich­tig! Qui­noa* gibt es hell, dun­kel und „bunt” gemischt zu kau­fen. Zuta­ten: Qui­noa Gemü­se­brü­he Cur­ry als Pul­ver oder Pas­te Knob­lauch­pul­ver Pfef­fer aus der Müh­le, schwarz oder gemischt Salz 1 oder 2 rei­fe Man­gos […]

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