Schweineschnauze.
Essen&Trinken | Natur&Garten

Besser Fressen mit Moral 
Umweltbundesamt will höhere Mehrwertsteuer auf tierische Produkte

In den letz­ten Tagen ging es durch die Medi­en: Das Umwelt­bun­des­amt schlägt eine Erhö­hung des Mehr­wert­steu­er­sat­zes für tie­ri­sche Pro­duk­te auf 19 Pro­zent vor, um damit Sub­ven­tio­nen für kli­ma­schäd­li­che Pro­duk­te abzu­bau­en. In der Pres­se­mit­tei­lung heißt es: „Auch die Land­wirt­schaft trägt wesent­lich zum Kli­ma­wan­del bei. In Deutsch­land ist sie bei­spiels­wei­se Haupt­ver­ur­sa­cher der Methan- und Lach­gas­emis­sio­nen. Das UBA hat […]

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Bucheckern
Natur&Garten | Rezepte

[Rezept:] Bucheckern-Dinkelbrot 
Mit selbst gesammelten Bucheckern aus dem Wald

Hier ist end­lich der lan­ge ange­kün­dig­te Bei­trag zum Buch­eckern­brot. Ich hat­te ja im Wald Buch­eckern gesam­melt. Das Sam­meln war nicht das Pro­blem. Als wirk­lich müh­sam erwies sich das Schä­len der Buch­eckern, das eini­ge sehr lan­ge Aben­de in Anspruch genom­men hat. Die so gewon­ne­nen Buch­eckern­ker­ne muss­te ich dann noch in einer Eisen­pfan­ne ohne Fett anrös­ten. Buch­eckern soll­te man […]

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Rezepte

Vegetarisch grillen: Spargel 
Mal was Neues ausprobieren

Ich hät­te auch nicht gedacht, dass das funk­tio­niert: Aber Spar­gel kann man tat­säch­lich gril­len! Zunächst muss der Spar­gel erst ein­mal geschält wer­den. Wei­ßen Spar­gel braucht beim Gril­len län­ger bis er gar ist. Des­halb kann man ihn kurz vor­ko­chen. Ich habe es nicht gemacht. Wie das alles genau geht, habe ich schon in mei­nem Bei­trag „Spar­gel, […]

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Küche
Rezepte

[Rezept:] Veganer Linsenaufstrich 
Brotaufstrich selbst gemacht

Was macht man, wenn eine Packung ein­ge­fro­re­ner Lin­sen aus dem Gefrier­fach pur­zelt und unge­wollt auf­taut? – Schnell ver­ar­bei­ten! Und genau so ist das fol­gen­de Rezept ent­stan­den. Auf vega­ne „Leber­wurst“ hat­te ich kei­ne Lust und des­halb habe ich mir ein­fach selbst etwas aus­ge­dacht. Ich fin­de das Ergeb­nis sehr über­zeu­gend, vor allem auf fri­schem, selbst­ge­ba­cke­nem Brot. Zuta­ten: […]

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