Halloween Kürbis
Catholica | Historisches | Rezepte | Zeitgeschehen

Luther und Halloween
Nicht mein (Feier-)Tag heute

Impor­tier­te Fes­te wie Hal­lo­ween sehe ich eher kri­tisch. Lei­der kann man sich ihnen kaum noch ent­zie­hen. Vor allem dann, wenn man mit Kin­dern zu tun hat oder selbst wel­che hat. So bin ich auch um das Kür­bisschnit­zen nicht her­um gekom­men und außer­dem klin­geln die Nach­bars­kin­der mit Sicher­heit heu­te auch wie­der an der Haus­tür… Hal­lo­ween kommt […]

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Quitten
DIY&Upcycling | Natur&Garten | Rezepte

Fruchtleder aus Quitten im Dörrautomat und mehr
Und schon sind die Quitten wieder reif!

Der Som­mer ging wie im Flug vor­über. Die Blät­ter fär­ben sich wie­der bunt und an den Bäu­men die Quit­ten gelb. Quit­ten sind mein Lieb­lings­obst. Man kann sie bei uns auf dem Wochen­markt kau­fen. Oder man bekommt sie eben von der lie­ben Nach­ba­rin geschenkt. Das Ergeb­nis ist jeden­falls das­sel­be: Die herr­lich duf­ten­den Früch­te im Korb wol­len […]

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Rezept der Woche
Rezept der Woche | Rezepte

[Rezept der Woche:] Risotto mit Gorgonzola, Walnüssen und Radicchio
Neuer Blog aus Leipzig

Lei­der sind Rezep­te in den von mir gefolg­ten Blogs in letz­ter Zeit nicht mehr so zahl­reich. Es herrscht Flau­te! Ande­re fal­len nega­tiv auf: Ein­hei­mi­sches Obst ver­ar­bei­ten, dass jetzt im Herbst kei­ne Sai­son hat??? Klar, wächst auch jetzt irgend­wo auf der Welt. Nur hat es eben nichts mehr mit umwelt­freund­li­chem Ver­hal­ten zu tun, wenn man sich […]

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Natur&Garten | Rezepte

Süßkartoffeln aus dem eigenen Garten
Exotisches Gemüse selbst anbauen

Im Früh­jahr ent­deck­te ich in einer Gärt­ne­rei Süß­kar­tof­fel­pflan­zen. Ich hat­te kei­ne Ahnung davon und wuss­te auch nicht, dass die bei uns hier über­haupt wach­sen. Also eine mit­ge­nom­men, ein­ge­pflanzt und sie­he, sie ist gewach­sen! Heu­te nun kam die Ern­te auch gleich auf den Tel­ler. Die Süß­kar­tof­feln unter­schei­den sich deut­lich von denen aus dem Super­markt. Sie sind […]

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Rezepte | Titel

Wildes Schoko-Erdnuss-Brot (vegan)
Das ungewöhnliche Brot für eure Marmelade

Was mache ich nur aus den Erd­nuss­ker­ne, die sich bereits vor eini­ger Zeit in mei­nem Küchen­schrank breit gemacht haben? ich ver­ar­bei­ten will. Brot will ich sowie­so wie­der mal backen. War­um dann nicht ein Brot mit Erd­nüs­sen? Im Ori­gi­nal­re­zept ist das Brot aus Wei­zen­mehl. Ich habe her ein­fach genom­men, was ich gera­de vor­rä­tig hat­te. Die Men­gen sind […]

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Rezepte

Pep-Up Tea
Genau das Richtige, wenn die Erkältung kommt

„HEMSLEY + HEMSLEY – healt­hy food and living” ist der­zeit wohl einer der ange­sag­tes­ten eng­lisch­spra­chi­gen Food­blogs. Die bei­den Schwes­tern machen das echt Klas­se! Vor­bei­schau­en lohnt sich. Ich habe im Blog ein Tee-Rezept ent­deckt, das weit mehr ist als „Tee­beu­tel + hei­ßes Was­ser”. Pep-Up Tea besteht aus vier Zuta­ten: fri­schem Ing­wer,  Zitro­nen­saft, gemah­le­nem Kur­ku­ma (war­um nicht frisch?) und […]

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Catholica | Rezepte

Vegane Fastensuppe im Glas
Macht eure Konserven doch einfach selber!

Was hat­te ich gesagt? Die Fas­ten­zeit ist nichts für Food­blog­ger? Muss nicht sein, wie man im Blog „Katho­lisch? Logisch!” lesen kann. Da gibt näm­lich das Rezept, oder genau­er gesagt, eine Anlei­tung zum Sel­ber­ma­chen von Fas­ten­sup­pe als Kon­ser­ve. Und zwar so: Gemü­se der Sai­son  (z. B. Möh­ren, Rosen­kohl, Kar­tof­feln, Zwie­beln…) und Cham­pi­gnons klein schnei­den und mit […]

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Kürbispie
Rezepte

Kürbis-Pie (vegan)
Das war der letzte Kürbis aus dem Keller

Das Rezept für die Pie­krus­te habe ich euch schon vor­ge­stellt. Heu­te geht es um die Fül­lung. Aus Kür­bis und Tofu. Zuta­ten: ca. 500 g Kür­bispü­ree ca. 400 g Sei­den­to­fu ½ bis ¾ Tas­se Zucker (kann durch Ahorn­si­rup ersetzt wer­den) 2 EL Spei­se­stär­ke (ersatz­wei­se Agar-Agar) 1 TL Zimt, gemah­len ½ TL Mus­kat, gemah­len ½ TL Gal­gant- oder Ing­wer­pul­ver 1 Pri­se Nel­ken­pul­ver 1 bis 2 TL Vanil­le­ex­trakt […]

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