Rezepte Titel

Wildes Schoko-Erdnuss-Brot (vegan)
Das ungewöhnliche Brot für eure Marmelade

Was mache ich nur aus den Erdnusskerne, die sich bereits vor einiger Zeit in meinem Küchenschrank breit gemacht haben? ich verarbeiten will. Brot will ich sowieso wieder mal backen. Warum dann nicht ein Brot mit Erdnüssen? Im Originalrezept ist das Brot aus Weizenmehl. Ich habe her einfach genommen, was ich gerade vorrätig hatte. Die Mengen sind […]

Rezept der Woche
Rezept der Woche

[Rezept der Woche:] Spinatknödel mit Bergkäse und Champignonrahmsauce
Vorschlag für den Gründonnerstag

Kennt ihr das auch: Gründonnerstag gibt es etwas Grünes zu essen? Diesen Brauch gab es schon im 14. Jahrhundert! Wie wäre es denn mit „Spinatknödel mit Bergkäse und Champignonrahmsauce” von „Tobbelmoppels Blog”? Das ist mein „Rezept der Woche”. An „Gründonnerstag” (Feria quinta in Coena Domini), dem fünften Tag der Karwoche, beginnt das Triduum Sacrum, das dreitägige Gedächtnis des […]

Rezepte

Pep-Up Tea
Genau das Richtige, wenn die Erkältung kommt

„HEMSLEY + HEMSLEY – healthy food and living” ist derzeit wohl einer der angesagtesten englischsprachigen Foodblogs. Die beiden Schwestern machen das echt Klasse! Vorbeischauen lohnt sich. Ich habe im Blog ein Tee-Rezept entdeckt, das weit mehr ist als „Teebeutel + heißes Wasser”. Pep-Up Tea besteht aus vier Zutaten: frischem Ingwer,  Zitronensaft, gemahlenem Kurkuma (warum nicht frisch?) und […]

Catholica Rezepte

Vegane Fastensuppe im Glas
Macht eure Konserven doch einfach selber!

Was hatte ich gesagt? Die Fastenzeit ist nichts für Foodblogger? Muss nicht sein, wie man im Blog „Katholisch? Logisch!” lesen kann. Da gibt nämlich das Rezept, oder genauer gesagt, eine Anleitung zum Selbermachen von Fastensuppe als Konserve. Und zwar so: Gemüse der Saison  (z. B. Möhren, Rosenkohl, Kartoffeln, Zwiebeln…) und Champignons klein schneiden und mit […]

Kürbispie
Rezepte

Kürbis-Pie (vegan)
Das war der letzte Kürbis aus dem Keller

Das Rezept für die Piekruste habe ich euch schon vorgestellt. Heute geht es um die Füllung. Aus Kürbis und Tofu. Zutaten: ca. 500 g Kürbispüree ca. 400 g Seidentofu ½ bis ¾ Tasse Zucker (kann durch Ahornsirup ersetzt werden) 2 EL Speisestärke (ersatzweise Agar-Agar) 1 TL Zimt, gemahlen ½ TL Muskat, gemahlen ½ TL Galgant- oder Ingwerpulver 1 Prise Nelkenpulver […]

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Rezept der Woche

[Rezept der Woche:] Ein kleiner Würfel ganz groß! Buchteln mit Vanillesauce
Diese süße Leckerei geht immer ;)

Bevor wir in die Fastenzeit starten – ja, ab Mittwoch ist es wieder soweit – noch etwas, um sich den Bauch so richtig vollzuschlagen. 😉 Das „Rezept der Woche” ist diesmal „Ein kleiner Würfel ganz groß! Buchteln mit Vanillesauce” gefunden bei Julies Kochart. Es ist schon ein paar Jahre her, als ich das letzte Mal […]

Rezepte

Bakewell Pudding
Traditionelle Süßspeise aus Nordengland

Das Schlimmste an der Englischen Küche ist ihr Ruf. Es gibt nämlich durchaus einige Spezialitäten, die einen Versuch wert sind. Dazu gehört auch der typisch englische Pudding, der überhaupt nichts mit dem zu tun hat, was man hierzulande aus eingetütetem Pulver zubereitet. Also einfach mal ausprobieren! Machen wir einen Bakewell Pudding. Er hat seinen Namen nach […]

Rezept der Woche
Rezept der Woche

[Rezept der Woche:] –Apfel-kuchen–

Der neue Blog läuft mittlerweile nahezu problemlos. (Bis auf ein paar verschütt gegangene Fotos. – Ich arbeite daran.) Deshalb geht es nun auch endlich mit dem „Rezept der Woche” weiter. Es gibt heute Kuchen: –Apfel-kuchen– Gefunden habe ich das Rezept bei „Kochliesel’s Rezepte”. Die Liste aller bisherigen „Rezepte der Woche” aus dem alten Blog habe ich […]

Pizza
Rezepte

Pizza, Pizza!

Der Werdegang einer Pizza in Bildern. Weder kompliziert noch zeitraubend. Wichtig ist, dass man den Teig dünn ausrollt, nicht zu viel Belag darauf stapelt und die Pizza richtig heiß (maximale Hitze, 250 bis 270° C) backt. Ich habe spezielles Pizzamehl (Weizenmehl 00, z. B. „San Fabio” von Penny) verwendet. Der Teig ist nach dem Rezept auf der Mehltüte […]