Natur&Garten | Rezepte

Süßkartoffeln aus dem eigenen Garten
Exotisches Gemüse selbst anbauen

Im Früh­jahr ent­deck­te ich in einer Gärt­ne­rei Süß­kar­tof­fel­pflan­zen. Ich hat­te kei­ne Ahnung davon und wuss­te auch nicht, dass die bei uns hier über­haupt wach­sen. Also eine mit­ge­nom­men, ein­ge­pflanzt und sie­he, sie ist gewach­sen! Heu­te nun kam die Ern­te auch gleich auf den Tel­ler. Die Süß­kar­tof­feln unter­schei­den sich deut­lich von denen aus dem Super­markt. Sie sind […]

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Rezepte | Titel

Wildes Schoko-Erdnuss-Brot (vegan)
Das ungewöhnliche Brot für eure Marmelade

Was mache ich nur aus den Erd­nuss­ker­ne, die sich bereits vor eini­ger Zeit in mei­nem Küchen­schrank breit gemacht haben? ich ver­ar­bei­ten will. Brot will ich sowie­so wie­der mal backen. War­um dann nicht ein Brot mit Erd­nüs­sen? Im Ori­gi­nal­re­zept ist das Brot aus Wei­zen­mehl. Ich habe her ein­fach genom­men, was ich gera­de vor­rä­tig hat­te. Die Men­gen sind […]

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Rezepte

Pep-Up Tea
Genau das Richtige, wenn die Erkältung kommt

„HEMSLEY + HEMSLEY – healt­hy food and living” ist der­zeit wohl einer der ange­sag­tes­ten eng­lisch­spra­chi­gen Food­blogs. Die bei­den Schwes­tern machen das echt Klas­se! Vor­bei­schau­en lohnt sich. Ich habe im Blog ein Tee-Rezept ent­deckt, das weit mehr ist als „Tee­beu­tel + hei­ßes Was­ser”. Pep-Up Tea besteht aus vier Zuta­ten: fri­schem Ing­wer,  Zitro­nen­saft, gemah­le­nem Kur­ku­ma (war­um nicht frisch?) und […]

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Catholica | Rezepte

Vegane Fastensuppe im Glas
Macht eure Konserven doch einfach selber!

Was hat­te ich gesagt? Die Fas­ten­zeit ist nichts für Food­blog­ger? Muss nicht sein, wie man im Blog „Katho­lisch? Logisch!” lesen kann. Da gibt näm­lich das Rezept, oder genau­er gesagt, eine Anlei­tung zum Sel­ber­ma­chen von Fas­ten­sup­pe als Kon­ser­ve. Und zwar so: Gemü­se der Sai­son  (z. B. Möh­ren, Rosen­kohl, Kar­tof­feln, Zwie­beln…) und Cham­pi­gnons klein schnei­den und mit Kräutersalz, […]

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Kürbispie
Rezepte

Kürbis-Pie (vegan)
Das war der letzte Kürbis aus dem Keller

Das Rezept für die Pie­krus­te habe ich euch schon vor­ge­stellt. Heu­te geht es um die Fül­lung. Aus Kür­bis und Tofu. Zuta­ten: ca. 500 g Kür­bispü­ree ca. 400 g Sei­den­to­fu ½ bis ¾ Tas­se Zucker (kann durch Ahorn­si­rup ersetzt wer­den) 2 EL Spei­se­stär­ke (ersatz­wei­se Agar-Agar) 1 TL Zimt, gemah­len ½ TL Mus­kat, gemah­len ½ TL Gal­gant- oder Ing­wer­pul­ver 1 Pri­se Nel­ken­pul­ver 1 bis 2 TL Vanilleextrakt […]

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Rezept der Woche | Rezepte

[Rezept der Woche:] Ein kleiner Würfel ganz groß! Buchteln mit Vanillesauce
Diese süße Leckerei geht immer ;)

Bevor wir in die Fas­ten­zeit star­ten – ja, ab Mitt­woch ist es wie­der soweit – noch etwas, um sich den Bauch so rich­tig voll­zu­schla­gen. 😉 Das „Rezept der Woche” ist dies­mal „Ein klei­ner Wür­fel ganz groß! Buch­teln mit Vanil­le­sauce” gefun­den bei Julies Koch­art. Es ist schon ein paar Jah­re her, als ich das letz­te Mal […]

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Rezepte

Bakewell Pudding
Traditionelle Süßspeise aus Nordengland

Das Schlimms­te an der Eng­li­schen Küche ist ihr Ruf. Es gibt näm­lich durch­aus eini­ge Spe­zia­li­tä­ten, die einen Ver­such wert sind. Dazu gehört auch der typisch eng­li­sche Pud­ding, der über­haupt nichts mit dem zu tun hat, was man hier­zu­lan­de aus ein­ge­tü­te­tem Pul­ver zube­rei­tet. Also ein­fach mal aus­pro­bie­ren! Machen wir einen Bake­well Pud­ding. Er hat sei­nen Namen nach […]

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Pizza
Rezepte

Pizza, Pizza!

Der Wer­de­gang einer Piz­za in Bil­dern. Weder kom­pli­ziert noch zeit­rau­bend. Wich­tig ist, dass man den Teig dünn aus­rollt, nicht zu viel Belag dar­auf sta­pelt und die Piz­za rich­tig heiß (maxi­ma­le Hit­ze, 250 bis 270° C) backt. Ich habe spe­zi­el­les Piz­za­mehl (Wei­zen­mehl 00, z. B. „San Fabio” von Pen­ny) ver­wen­det. Der Teig ist nach dem Rezept auf der Mehl­tü­te zubereitet, […]

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Quinoasalat mit Mango.
Rezepte

Quinoa-Salat mit Mango
Der perfekte Salat für jeden Anlass

Mal so neben­bei einen Salat ohne viel Auf­wand zube­rei­te­ten? Ein bischen außer­ge­wöhn­lich? Ver­gn? – Dann liegt ihr mit einem Salat aus Qui­noa genau rich­tig! Qui­noa* gibt es hell, dun­kel und „bunt” gemischt zu kau­fen. Zuta­ten: Qui­noa Gemü­se­brü­he Cur­ry als Pul­ver oder Pas­te Knob­lauch­pul­ver Pfef­fer aus der Müh­le, schwarz oder gemischt Salz 1 oder 2 rei­fe Man­gos 3 […]

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