Rezept der Woche
Rezept der Woche | Rezepte

[Rezept der Woche:] Risotto mit Gorgonzola, Walnüssen und Radicchio
Neuer Blog aus Leipzig

Lei­der sind Rezep­te in den von mir gefolg­ten Blogs in letz­ter Zeit nicht mehr so zahl­reich. Es herrscht Flau­te! Ande­re fal­len nega­tiv auf: Ein­hei­mi­sches Obst ver­ar­bei­ten, dass jetzt im Herbst kei­ne Sai­son hat??? Klar, wächst auch jetzt irgend­wo auf der Welt. Nur hat es eben nichts mehr mit umwelt­freund­li­chem Ver­hal­ten zu tun, wenn man sich […]

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Rezept der Woche
Rezept der Woche

[Rezept der Woche:] „Mangold-Risotto”
Gemüse aus dem Garten

Man­gold gehört zu den Gemü­se­sor­ten, die in mei­nem Gar­ten bes­ten wach­sen. Jedes Jahr steht des­halb die Fra­ge im Raum, was man dar­aus machen kann. Das „Man­gold-Riso­t­­to“ von „Mei­ne Küchen­klad­de“ ist des­halb eine will­kom­me­ne Anre­gung, die ich als „Rezept der Woche“ auf­grei­fe. Man­gold kann man auch pro­blem­los ein­frie­ren, wenn man ihn vor­her kurz blanchiert. 

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Sushi
Rezepte

Sushi-Versuch
Mit etwas Geduld kann man Sushi selbst machen

Schon mal selbst Sushi gemacht? Ich bis­her jeden­falls nicht. Des­halb habe ich es ein­fach mal ver­sucht. Das Ergeb­nis ist schon ganz gut, muss aber noch ver­bes­sert wer­den. Ich habe dabei gelernt, dass der Reis nicht zu tro­cken sein darf, sonst hält er nicht zusam­men. Ansons­ten ist das Rol­len eine Übungs­sa­che. Bis­her ist es mir nicht […]

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