Quittenkrapfen
Rezepte

Quitten + Blätterteig = Quittenkrapfen
Schnell und lecker - auch mit anderen Früchten

Was macht man aus Quitten und Blätterteig? Quittenkrapfen nach der Rezept von Landidylle. Was heißt Rezept? Die Zubereitung ist schon fast zu einfach, um es Rezept zu nennen. Die Quitten habe ich zu Mus verarbeitet. Für die ganz Faulen: Nehmt Apfelmus! Marmelade? Den Blätterteig in Quadrate schneiden, in die Mitte einen Klecks Mus, die Ränder […]

Quittenbrot
Natur&Garten Rezepte

Quittenbrot

Quittenbrot wird vor allem im spanisch- und portugisischsprachigen Raum als beliebte Weihnachts- und Wintersüßigkeit serviert. Für meinen ersten Versuch habe ich 250 g Quittenmus verwendet. Ich habe ca. 150 g braunen Zucker hinzugefügt und mit etwas Galgant* gewürzt. Das ganze habe ich auf kleiner Flamme zu einer dicken, zähen Masse eingekocht. Passt auf, dass sie nicht […]

Quittenkompott
Essen&Trinken Rezepte

Quitten & Quittenkompott
Über ein leider selten gewordenes Obst

Diese beiden Quitten wollten dringend verarbeitet werden. Wie wäre es ganz klassisch mit Quittenkompott? Quittenmus und Quittenkonfitüre habe ich ja schon gekocht. Bevor es aber den beiden gelben Gesellen auf dem Bild an den Kragen geht, will ich sie euch noch ein wenig vorstellen. Was sind Quitten überhaupt? Die Quitte (Cydonia oblonga) stammt ursprünglich aus dem östlichen Kaukasus […]

Quitten
Natur&Garten Rezepte

Quittenmus und Quittenkonfitüre

Ich liebe Quitten. Also konnte ich nicht widerstehen, als ich letzte Woche diese wunderschönen gelben Quitten auf dem Markt entdeckte. Dazu waren sie noch ganz in der Nähe gewachsen! Also die sechs schönsten Früchte eingesammelt, mit etwas Bauchweh (Quitten sind teuer) bezahlt, nach Hause geschleppt und nun? Wichtig war mir zunächst, die Früchte haltbar zu machen. […]