Wanne mit Pflanzen
Essen&Trinken Natur&Garten

Was wächst vor der Haustür?
Mehr Nachhaltigkeit durch saisonales Obst und Gemüse

Immer mal wieder findet ich in Blogs Rezepte, die nicht mit saisonalen (nicht konservierten) Zutaten zubereitet werden. Erdbeeren im Winter, Spargel im Herbst… Ihr wisst, was ich meine. Frische Zutaten, die weit weg gewachsen sind und über weite Entfernungen herangeschafft werden müssen. Trotzdem sind diese Produkte oft recht preiswert. Wer weiß überhaupt noch, was in der jeweiligen […]

Rezept der Woche
Rezept der Woche

[Rezept der Woche:] –Apfel-kuchen–

Der neue Blog läuft mittlerweile nahezu problemlos. (Bis auf ein paar verschütt gegangene Fotos. – Ich arbeite daran.) Deshalb geht es nun auch endlich mit dem „Rezept der Woche” weiter. Es gibt heute Kuchen: –Apfel-kuchen– Gefunden habe ich das Rezept bei „Kochliesel’s Rezepte”. Die Liste aller bisherigen „Rezepte der Woche” aus dem alten Blog habe ich […]

Quittenbrot
Natur&Garten Rezepte

Quittenbrot

Quittenbrot wird vor allem im spanisch- und portugisischsprachigen Raum als beliebte Weihnachts- und Wintersüßigkeit serviert. Für meinen ersten Versuch habe ich 250 g Quittenmus verwendet. Ich habe ca. 150 g braunen Zucker hinzugefügt und mit etwas Galgant* gewürzt. Das ganze habe ich auf kleiner Flamme zu einer dicken, zähen Masse eingekocht. Passt auf, dass sie nicht […]

Quittenkompott
Essen&Trinken Rezepte

Quitten & Quittenkompott
Über ein leider selten gewordenes Obst

Diese beiden Quitten wollten dringend verarbeitet werden. Wie wäre es ganz klassisch mit Quittenkompott? Quittenmus und Quittenkonfitüre habe ich ja schon gekocht. Bevor es aber den beiden gelben Gesellen auf dem Bild an den Kragen geht, will ich sie euch noch ein wenig vorstellen. Was sind Quitten überhaupt? Die Quitte (Cydonia oblonga) stammt ursprünglich aus dem östlichen Kaukasus […]

Quitten
Natur&Garten Rezepte

Quittenmus und Quittenkonfitüre

Ich liebe Quitten. Also konnte ich nicht widerstehen, als ich letzte Woche diese wunderschönen gelben Quitten auf dem Markt entdeckte. Dazu waren sie noch ganz in der Nähe gewachsen! Also die sechs schönsten Früchte eingesammelt, mit etwas Bauchweh (Quitten sind teuer) bezahlt, nach Hause geschleppt und nun? Wichtig war mir zunächst, die Früchte haltbar zu machen. […]

Äpfel
Rezepte

Apfelmuffins
Ein altbewährtes Schul- und Kindergeburtstagsrezept

Die Äpfel fallen wieder von den Bäumen und laden ein, gesammelt und verarbeitet zu werden. Heute stelle ich euch deshalb eines meiner altbewährten Schul- und Kindergeburtstagsrezepte vor: Muffins mit saftigen Apfelstückchen. Schnell und einfach auch in größerer Stückzahl zuzubereiten. Zutaten: 500 g Äpfel 1 unbehandelte Zitrone 500 g Mehl 1 P. Backpulver 1 P. Natron […]