Rezepte

Schoko-Haselnußkuchen ohne Mehl
Glutenfrei, aber nicht nur für Allergiker

Die­ser Kuchen ist kein gewöhn­li­cher Rühr­ku­chen. Er ist beson­ders locker, leicht und saf­tig. Da es immer jeman­den gibt, der unter Glu­ten­un­ver­träg­lich­keit lei­det, ist es gut, ein pas­sen­des Kuchen­re­zept in pet­to zu haben. Jetzt, nach­dem ich ihn geba­cken und pro­biert habe, kann ich mir sagar gut vor­stel­len, mit einer Pri­se Zimt noch etwas weih­nacht­li­ches Aro­ma hin­zu­zu­fü­gen. […]

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Rezepte | Titel

Wildes Schoko-Erdnuss-Brot (vegan)
Das ungewöhnliche Brot für eure Marmelade

Was mache ich nur aus den Erd­nuss­ker­ne, die sich bereits vor eini­ger Zeit in mei­nem Küchen­schrank breit gemacht haben? ich ver­ar­bei­ten will. Brot will ich sowie­so wie­der mal backen. War­um dann nicht ein Brot mit Erd­nüs­sen? Im Ori­gi­nal­re­zept ist das Brot aus Wei­zen­mehl. Ich habe her ein­fach genom­men, was ich gera­de vor­rä­tig hat­te. Die Men­gen sind […]

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Apfelkuchen mit Erdnüssen
Rezepte

Apfelkuchen mit Erdnüssen
Ungewöhnlich und lecker!

Äpfel und Erd­nüs­se! Ja, das passt zusam­men und ist ver­dammt lecker dazu. Ich habe bei­des hier zu einem Apfel­ku­chen mit „Biss“ ver­ar­bei­tet. Zuta­ten: etwa 500 g Äpfel 1 Stück But­ter (250 g) 150 g Roh­rohr­zu­cker 3 Eier 350 g Din­kel­mehl 1 Pk. Back­pul­ver (16 g) 1 TL Vanil­le­ex­trakt (Dosie­rungs­an­ga­ben beach­ten) 150 g Erd­nuss­ker­ne, unge­sal­zen etwa 200 ml Milch evtl. eini­ge gehack­te Erd­nüs­se […]

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Rezepte

Dinkel-Walnuss-Brot
Backen nach Hildegard von Bingen

Es ist wie­der mal Zeit ein Brot zu backen. Dies­mal habe ich mich für das Din­kel-Wal­­nuss-Brot aus dem Buch „Backen nach Hil­de­gard von Bin­gen: Brot & Bröt­chen – Kuchen & Gebäck”* ent­schie­den. Es ist ein recht ein­fa­ches Hefebrot auf Din­kel­mehl und gehack­ten Wal­nüs­sen. Nach dem Rezept nimmt man nur 100 g Wal­nüs­se. Ich habe aber die […]

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