Quitten
Natur&Garten | Rezepte

Quittenmus und Quittenkonfitüre

Ich lie­be Quit­ten. Also konn­te ich nicht wider­ste­hen, als ich letz­te Woche die­se wun­der­schö­nen gel­ben Quit­ten auf dem Markt ent­deck­te. Dazu waren sie noch ganz in der Nähe gewach­sen! Also die sechs schöns­ten Früch­te ein­ge­sam­melt, mit etwas Bauch­weh (Quit­ten sind teu­er) bezahlt, nach Hau­se geschleppt und nun? Wich­tig war mir zunächst, die Früch­te halt­bar zu machen. Da […]

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Kornelkirschen
Rezepte

Wildobst Kornelkirsche
Eine Entdeckung, die sich gelohnt hat

„Was wach­sen da wohl für läng­li­che rote Früch­te an eini­gen Bäu­men und Sträu­chern?” – Eine Fra­ge, die ich mir in den letz­ten Tagen gestellt habe und der ich nun auf den Grund gegan­gen bin: Es sind Kor­nel­kir­schen (auch Kor­nel­len genannt) und man kann sie essen. Die Früch­te schme­cken roh vom Baum herb-säu­er­­lich. Mich erin­nern sie an […]

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Natur&Garten | Rezepte

Aroniamarmelade aus frischen Beeren

Aro­nia­bee­ren (Apfel­bee­ren) gel­ten auf­grund ihres hohen Gehalts an Fla­vo­no­id, Fol­säu­re, Pro­vit­amin A, Vit­amin B2, K und C in Polen und Russ­land als Heil­mit­tel bei  hohem Blut­druck, Ent­zün­dun­gen der Magen­schleim­haut, Harn­wegs­in­fek­tio­nen oder Arte­ri­en­ver­kal­kung. Mitt­ler­wei­le ist eine unter­stüt­zen­de Wir­kung der Aro­nia bei der Che­mo­the­ra­pie zur Behand­lung ver­schie­de­ner Krebs­ar­ten fest­ge­stellt wor­den. Aro­nia ist ein Kern­obst­ge­wächs, das zur Familie […]

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