Natur&Garten Rezepte

Löwenzahnsirup mit Zitrone

Heute noch ein Löwenzahnrezept. Genau wie bei den Löwenzahnmuffins verwenden wir wieder nur die Blütenblätter ohne das Grüne. Ich habe hier die Blütenblätter von 50 Blüten verwendet. Sie wurden in 500 ml Wasser kurz aufgekocht und über Nacht stehen gelassen. Dann habe ich sie durch ein Sieb gegossen und den Rückstand im Sieb ausgedrückt. Der […]

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Löwenzahnmuffins

In meinem Beitrag „Die Löwen sind wieder los!” habe ich eine Reihe von (englischsprachigen) Rezepten mit  Löwenzahn verlinkt. Heute habe ich die Muffins gebacken („Delicious Dandelion Speckled Muffin”). Hier meine Version des Rezepts (bitte erst bis zum Ende lesen): Zutaten: 2 Tassen Weizenmehl 1050 1 Tasse 6-Korn-Flocken ( Hafer, Gerste, Weizen, Roggen je 20%, Dinkel und Reis je […]

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Die Löwen sind wieder los!

Zur Zeit werden die Wiesen wieder gelb. Der Löwenzahn blüht! Nicht nur die Freunde kleiner verfressener Meerschweinchen und Zwergkaninchen wissen das zu schätzen. Löwenzahn (Taraxacum) ist mehr als „Unkraut“. Es lässt sich vielfältig in Küche und Heilkunde verwenden. Löwenzahn ist nicht gleich Löwenzahn Es gibt zwei Arten von „Löwenzahn“, die sich zum Verwechseln ähnlich sind: […]