Rezepte

Fenchel-Orangen-Süppchen 
Wettbewerbsbeitrag zum 3. Geburtstag von „Jessis Schlemmerkitchen“

Mor­gen endet der Wett­be­werb zum 3. Geburts­tag von „Jes­sis Schlem­mer­kit­chen“. Also schnell noch einen Bei­trag schrei­ben. Zuta­ten: ca. 500 g Fen­chel­knol­len eine mitt­le­re Zwie­bel 500 ml Oran­gen­saft 500 ml Was­ser 1 EL But­ter 1 bis 2 TL Cur­ry (nach Geschmack) Salz Pfef­fer 200 ml Hafer­sah­ne Zube­rei­tung: Die Fen­chel­knol­len waschen, das Grün abschnei­den und fein hacken (brau­chen wir […]

Weiterlesen

Rezept der Woche
Rezept der Woche | Rezepte

[Rezept der Woche:] Karotten-Pastinaken-Süppchen mit Ingwer 
Genau das Richtige für kalte Wintertage

Naß­kal­tes Schmud­del­wet­ter. Was gibt’s da bes­se­res als ein wär­men­des Süpp­chen? „Keks und Kori­an­der“ hat für uns das „Rezept der Woche“ gekocht und prä­sen­tiert ein „Karo­t­­ten-Pas­­ti­­na­ken-Süp­p­chen mit Ing­wer“ Das ist eines der Rezep­te in der Kate­go­rie „Soup of the day!“ bei „Keks und Kori­an­der“. Das Rezept ist nicht vegan, aber vege­ta­risch: Die Sah­ne lässt sich mit […]

Weiterlesen

Rezept der Woche
Rezept der Woche | Rezepte

[Rezept der Woche:] Quiche „light“ mit Fenchel und Zwiebeln 
Kalorienarm Joghurt-Öl-Teig

Heu­te bewußt nichts Süßes! So kurz vorm drit­ten Advent, soll­te man bei Plätz­chen, Stol­len und Co. mal eine Pau­se ein­le­gen. Da ich Fen­chel lie­be, aber ihn noch nicht als Quiche zube­rei­tet habe, fin­de ich die­ses Rezept hier beson­ders inter­es­sant: „Quiche „light“ mit Fen­chel und Zwie­beln“ Das „Rezept der Woche“ kommt die­ses Mal von „lin­zers­mi­leys „. […]

Weiterlesen

Rezepte

Kürbis vom Blech 
Wenig Kalorien

So kurz vor Weih­nach­ten noch ein bischen kür­zer tre­ten beim Essen? Noch einen Kür­bis im Kel­ler? Nun, dann schnei­det ihn doch ein­fach in Schei­ben, packt ihn auf ein mit Back­pa­pier beleg­tes Back­blech, Salz und Pfef­fer drü­ber, ab in den Back­ofen! Wer will, kann noch Ros­ma­rin dazu­ge­ben.   Letz­te Aktua­li­sie­rung:

Weiterlesen

Rezept der Woche
Rezept der Woche | Rezepte

[Rezept der Woche:] Soooo fein: Mohn-Möhren-Marmorkuchen 
Möhrchensaison!

Bis ich mei­ne tech­ni­schen Pro­blem­chen mit dem Ein­log­gen ins Wor­d­­Press-Kon­­to gelöst habe, muss ich mich zwangs­läu­fig auf die Suche nach neu­en Blogs machen. Ich kann näm­lich gegen­wär­tig nicht auf mei­nen Wor­d­­Press-Reader zugrei­fen und damit auch nicht auf die Lis­te der Blogs, denen ich fol­ge. Also habe ich ein Kuchen­re­zept gefun­den, das man aus­pro­bie­ren soll­te: „Soooo […]

Weiterlesen

Rezept der Woche
Rezept der Woche | Rezepte

[Rezept der Woche:] „Mangold-Risotto” 
Gemüse aus dem Garten

Man­gold gehört zu den Gemü­se­sor­ten, die in mei­nem Gar­ten bes­ten wach­sen. Jedes Jahr steht des­halb die Fra­ge im Raum, was man dar­aus machen kann. Das „Man­gold-Riso­t­­to“ von „Mei­ne Küchen­klad­de“ ist des­halb eine will­kom­me­ne Anre­gung, die ich als „Rezept der Woche“ auf­grei­fe. Man­gold kann man auch pro­blem­los ein­frie­ren, wenn man ihn vor­her kurz blan­chiert. Letz­te Aktua­li­sie­rung:

Weiterlesen

Rezept der Woche
Rezept der Woche | Rezepte

[Rezept der Woche:] „Hüttenkäse mit Pfirsich, Staudensellerie, Knackerbsen und Paranüssen” 
Frisches aus dem Garten

Nein, ihr habt euch nicht ver­klickt und braucht auch kei­ne (neue) Bril­le! Heu­te gibt es nach zwei Mona­ten Pau­se wie­der ein „Rezept der Woche”: „Hüt­ten­kä­se mit Pfir­sich, Stau­den­sel­le­rie, Kna­ckerb­sen und Para­nüs­sen” von „Schlemm dich fit!”. Im Gar­ten ist Stau­den­sel­le­rie gewach­sen und ich habe kei­ne Ahnung, was ich dar­aus machen soll. Also kommt mir die­ses Rezept […]

Weiterlesen

Natur&Garten | Rezepte

Süßkartoffeln aus dem eigenen Garten 
Exotisches Gemüse selbst anbauen

Im Früh­jahr ent­deck­te ich in einer Gärt­ne­rei Süß­kar­tof­fel­pflan­zen. Ich hat­te kei­ne Ahnung davon und wuss­te auch nicht, dass die bei uns hier über­haupt wach­sen. Also eine mit­ge­nom­men, ein­ge­pflanzt und sie­he, sie ist gewach­sen! Heu­te nun kam die Ern­te auch gleich auf den Tel­ler. Die Süß­kar­tof­feln unter­schei­den sich deut­lich von denen aus dem Super­markt. Sie sind […]

Weiterlesen

Rezept der Woche
Rezept der Woche | Rezepte

[Rezept der Woche:] Spinatknödel mit Bergkäse und Champignonrahmsauce 
Vorschlag für den Gründonnerstag

Kennt ihr das auch: Grün­don­ners­tag gibt es etwas Grü­nes zu essen? Die­sen Brauch gab es schon im 14. Jahr­hun­dert! Wie wäre es denn mit „Spi­nat­knö­del mit Berg­kä­se und Cham­pi­gnon­rahm­sauce” von „Tob­bel­mop­pels Blog”? Das ist mein „Rezept der Woche”. An „Grün­don­ners­tag” (Feria quin­ta in Coe­na Domi­ni), dem fünf­ten Tag der Kar­wo­che, beginnt das Tri­du­um Sacrum, das drei­tä­gi­ge Gedächt­nis des […]

Weiterlesen

Catholica | Rezepte

Vegane Fastensuppe im Glas 
Macht eure Konserven doch einfach selber!

Was hat­te ich gesagt? Die Fas­ten­zeit ist nichts für Food­blog­ger? Muss nicht sein, wie man im Blog „Katho­lisch? Logisch!” lesen kann. Da gibt näm­lich das Rezept, oder genau­er gesagt, eine Anlei­tung zum Sel­ber­ma­chen von Fas­ten­sup­pe als Kon­ser­ve. Und zwar so: Gemü­se der Sai­son  (z. B. Möh­ren, Rosen­kohl, Kar­tof­feln, Zwie­beln…) und Cham­pi­gnons klein schnei­den und mit […]

Weiterlesen