Rezept der Woche
Rezept der Woche

[Rezept der Woche:] Spinatknödel mit Bergkäse und Champignonrahmsauce
Vorschlag für den Gründonnerstag

Kennt ihr das auch: Gründonnerstag gibt es etwas Grünes zu essen? Diesen Brauch gab es schon im 14. Jahrhundert! Wie wäre es denn mit „Spinatknödel mit Bergkäse und Champignonrahmsauce” von „Tobbelmoppels Blog”? Das ist mein „Rezept der Woche”. An „Gründonnerstag” (Feria quinta in Coena Domini), dem fünften Tag der Karwoche, beginnt das Triduum Sacrum, das dreitägige Gedächtnis des […]

Wanne mit Pflanzen
Essen&Trinken Natur&Garten

Was wächst vor der Haustür?
Mehr Nachhaltigkeit durch saisonales Obst und Gemüse

Immer mal wieder findet ich in Blogs Rezepte, die nicht mit saisonalen (nicht konservierten) Zutaten zubereitet werden. Erdbeeren im Winter, Spargel im Herbst… Ihr wisst, was ich meine. Frische Zutaten, die weit weg gewachsen sind und über weite Entfernungen herangeschafft werden müssen. Trotzdem sind diese Produkte oft recht preiswert. Wer weiß überhaupt noch, was in der jeweiligen […]

Catholica Rezepte

Vegane Fastensuppe im Glas
Macht eure Konserven doch einfach selber!

Was hatte ich gesagt? Die Fastenzeit ist nichts für Foodblogger? Muss nicht sein, wie man im Blog „Katholisch? Logisch!” lesen kann. Da gibt nämlich das Rezept, oder genauer gesagt, eine Anleitung zum Selbermachen von Fastensuppe als Konserve. Und zwar so: Gemüse der Saison  (z. B. Möhren, Rosenkohl, Kartoffeln, Zwiebeln…) und Champignons klein schneiden und mit […]

Hummus mit Rote Beete
Rezepte

Hummus mit Rote Beete
Fruchtig, gesund und ROSA!

Ohne viel Drumherum und Federlesen gibt es heute ein etwas außergewöhnliches Rezept aus der Rubrik Cross Cooking / Fusionsrezepte. Vorsicht, Suchtgefahr! Zutaten: 250 g getrocknete Kichererbsen oder 600g fertig gekochte 500 g rote Beete (fertig gegart) 250 g Sesammus / Tahin(i) 2 TL Kumin /Kreuzkümmel (oder mehr) Zitronensaft (einer halben Zitrone) Cayennepfeffer (Chilipulver) und Salz […]

Kartoffeln
Rezepte

Kartoffelchips aus der Mikrowelle

Ja, ich kann auch so richtig ungesund! Deshalb gibts jetzt ein absolut geniales Rezept für Kartoffelchips aus der Mikrowelle. Anders als bei gekauften Chips (um die mache ich einen gaaaanz großen Bogen) weiß man hier, was man isst. Weniger Kalorien – keine Zusatzstoffe. Zutaten: (neue) Kartoffeln Olivenöl Salz Gewürze (z.B. Paprikapulver, Pfeffer) Zubereitung: Kartoffeln gründlich […]

Rezepte

Vegetarisch grillen: Spargel

Ich hätte auch nicht gedacht, dass das funktioniert: Aber Spargel kann man tatsächlich grillen! Zunächst muss der Spargel erst einmal geschält werden. Weißen Spargel braucht beim Grillen länger bis er gar ist. Deshalb kann man ihn kurz vorkochen. Ich habe es nicht gemacht. Wie das alles genau geht, habe ich schon in meinem Beitrag „Spargel, […]