Küche
Rezepte

Obatzda (Nicht-Bayrisch)
Meine kalorienärmere Variante des beliebten Klassikers

Heute begebe ich mich mal auf kulinarisches Glatteis. Ich stelle euch meine eigene Abwandlung eines Klassikers der Bayrischen Küche vor: Obatzda. Erfunden wurde dieser „Käseaufstrich“ 1958 von Katharina Eisenreich, der damaligen Wirtin des Bräustüberls Weihenstephan in Freising. Auf der Website der Gastwirtschaft könnt ihr euch auch das Originalrezept als pdf herunterladen. Traditionell werden als Zutaten […]

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Veganer Linsenaufstrich

Was macht man, wenn eine Packung eingefrorener Linsen aus dem Gefrierfach purzelt und ungewollt auftaut? – Schnell verarbeiten! Und genau so ist das folgende Rezept entstanden. Auf vegane „Leberwurst“ hatte ich keine Lust und deshalb habe ich mir einfach selbst etwas ausgedacht. Ich finde das Ergebnis sehr überzeugend, vor allem auf frischem, selbstgebackenem Brot. Zutaten: […]