Kloster Neuzelle
Catholica

Gedanken zur Fastenzeit 
Ästhetik als Glaubensbotschaft

Vor­ges­tern war Ascher­mitt­woch. Doch aus einem per­sön­li­chem – lei­der sehr trau­ri­gem – Grund kom­me ich erst jetzt dazu, mich mit dem Fas­ten und der Zeit bis Ostern zu beschäf­ti­gen. Nein, ich war seit vie­len Jah­ren Ascher­mitt­woch zum ers­ten Male nicht zu Hl. Mes­se! Aber sei’s drum. Ich habe beschlos­sen, euch bis Ostern hin und wie­der auch […]

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Rezepte | Selbermachen

[Rezept:] Pep-Up Tea 
Genau das Richtige, wenn die Erkältung kommt

„HEMSLEY + HEMSLEY – healt­hy food and living” ist der­zeit wohl einer der ange­sag­tes­ten eng­lisch­spra­chi­gen Food­blogs. Die bei­den Schwes­tern machen das echt Klas­se! Vor­bei­schau­en lohnt sich. Ich habe im Blog ein Tee-Rezept ent­deckt, das weit mehr ist als „Tee­beu­tel + hei­ßes Was­ser”. Pep-Up Tea besteht aus vier Zuta­ten: fri­schem Ing­wer,  Zitro­nen­saft, gemah­le­nem Kur­ku­ma (war­um nicht frisch?) und […]

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Catholica | Rezepte

Vegane Fastensuppe im Glas 
Macht eure Konserven doch einfach selber!

Was hat­te ich gesagt? Die Fas­ten­zeit ist nichts für Food­blog­ger? Muss nicht sein, wie man im Blog „Katho­lisch? Logisch!” lesen kann. Da gibt näm­lich das Rezept, oder genau­er gesagt, eine Anlei­tung zum Sel­ber­ma­chen von Fas­ten­sup­pe als Kon­ser­ve. Und zwar so: Gemü­se der Sai­son  (z. B. Möh­ren, Rosen­kohl, Kar­tof­feln, Zwie­beln…) und Cham­pi­gnons klein schnei­den und mit […]

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Kürbispie
Rezepte

[Rezept:] Kürbis-Pie (vegan) 
Das war der letzte Kürbis aus dem Keller

Das Rezept für die Pie­krus­te habe ich euch schon vor­ge­stellt. Heu­te geht es um die Fül­lung. Aus Kür­bis und Tofu. Zuta­ten: ca. 500 g Kür­bispü­ree ca. 400 g Sei­den­to­fu ½ bis ¾ Tas­se Zucker (kann durch Ahorn­si­rup ersetzt wer­den) 2 EL Spei­se­stär­ke (ersatz­wei­se Agar-Agar) 1 TL Zimt, gemah­len ½ TL Mus­kat, gemah­len ½ TL Gal­gant- oder Ing­wer­pul­ver 1 Pri­se Nel­ken­pul­ver 1 bis 2 TL Vanil­le­ex­trakt […]

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Linsensuppe
Rezepte

[Rezept:] Veganer Linseneintopf 
Räuchertofu ist der neue und vegane Speck

Beson­ders bei vega­ner Ernäh­rung sind Hül­sen­früch­te wie Lin­sen wich­tig, um Man­gel­er­näh­rung vor­zu­beu­gen: Sind sind nicht nur eine wert­vol­le Eiwei­ß­quel­le, son­dern ent­hal­ten viel Eisen, Magne­si­um, Kali­um und Zink. Auch sind sie reich an Vit­amin B und Bal­last­stof­fen. Eine Lin­sen­sup­pe lässt sich leicht ohne Fleisch zube­rei­ten und mit ein paar Knif­fen steht auch der Geschmack der Vari­an­te mit totem Tier […]

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Herd Titel
Rezepte

[Rezept:] Vegane Piekruste mit Kokosöl 
Nicht nur als Grundlage für veganen Kürbispie

Im Kel­ler war­te­te ein klei­ner Kür­bis (But­ter­nut) auf sei­nen gro­ßen Tag in der Küche. Lei­der hat­te ich bis­her kei­ne Zeit/​​Lust/​​Gelegenheit, ihn zu ver­ar­bei­ten. Mit Kokos­öl woll­te ich auch schon immer mal eine Pie­krus­te backen. Also bei­des mit­ein­an­der ver­bun­den und es wur­de ein Pump­kin Pie! Heu­te gibt es das Rezept für die Pie­krus­te. Zuta­ten: 2 Tas­sen […]

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Hummus mit Rote Beete
Rezepte

[Rezept:] Hummus mit Rote Beete 
Fruchtig, gesund und ROSA!

Ohne viel Drum­her­um und Feder­le­sen gibt es heu­te ein etwas außer­ge­wöhn­li­ches Rezept aus der Rubrik Cross Coo­king /​​ Fusi­ons­re­zep­te. Vor­sicht, Sucht­ge­fahr! Zuta­ten: 250 g getrock­ne­te Kicher­erb­sen oder 600g fer­tig gekoch­te 500 g rote Bee­te (fer­tig gegart) 250 g Sesam­mus /​​ Tahin(i) 2 TL Kumin /​​Kreuzkümmel (oder mehr) Zitro­nen­saft (einer hal­ben Zitro­ne) Cayenne­pfef­fer (Chili­pul­ver) und Salz nach Geschmack Zube­rei­tung: Die […]

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Heiligenfiguren
DIY&Upcycling | Historisches

Zum Start der Mittelalter-Saison 
Spätmittelalterliche Gewandung selbst genäht

Heu­te ist herr­li­cher Son­nen­schein und so lang­sam den­ke ich dar­über nach, auf wel­che Mit­tel­al­ter­märk­te und -ver­an­stal­tun­gen es mich in die­sem Jahr ver­schla­gen könn­te. Eine gute Gele­gen­heit, um ein Blog-Ver­­­spre­chen ein­zu­lö­sen. Seit gut Mona­ten bin ich näm­lich den Bei­trag über mei­ne spät­mit­tel­al­ter­li­che Gewan­dung schul­dig. Genäht habe ich sie bereits vor zwei Jah­ren. Und es war im Grun­de […]

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Rezepte

[Rezept:] Bakewell Pudding 
Traditionelle Süßspeise aus Nordengland

Das Schlimms­te an der Eng­li­schen Küche ist ihr Ruf. Es gibt näm­lich durch­aus eini­ge Spe­zia­li­tä­ten, die einen Ver­such wert sind. Dazu gehört auch der typisch eng­li­sche Pud­ding, der über­haupt nichts mit dem zu tun hat, was man hier­zu­lan­de aus ein­ge­tü­te­tem Pul­ver zube­rei­tet. Also ein­fach mal aus­pro­bie­ren! Machen wir einen Bake­well Pud­ding. Er hat sei­nen Namen nach […]

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Zeitgeschehen

Das „Monument“ neben der Frauenkirche in Dresden 
Die Kunstinstallation für Aleppo ist umstritten

Vom 8. Febru­ar bis zum 3. April 2017 ist auf dem Neu­markt in Dres­den die tem­po­rä­re Skulp­tur „Monu­ment” des syri­schen Künst­lers Man­af Hal­bouni zu sehen. Es han­delt sich dabei um drei senk­recht auf­ge­stell­te Bus­se, die an eben sol­che Bus­se erin­nern sol­len, die 2015 in der syri­schen Stadt Alep­po zum Schutz der Zivil­be­völ­ke­rung vor Hecken­schüt­zen auf­ge­stellt wur­den. […]

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