Blumen
DIY&Upcycling

Kalium – der Taschenorganisator
Mein Beitrag zum Taschen-Sew Along

Vor einer Woche: Der Mai gibt mir nur noch weni­ge Tage Zeit und was ist aus dem „Taschen-Orga­­ni­­zer Kali­um“ von „Frau Rasch näht” gewor­den? Ehr­lich gesagt, habe ich zwar schon mal ihn mei­nen Stöff­chen gekramt. Das Schnitt­mus­ter ist auch schon aus­ge­druckt und aus­ge­schnit­ten. Aber sonst ist noch nichts pas­siert. Na, dann wol­len wir jetzt mal so rich­tig los­le­gen, […]

Weiterlesen

Rezepte

Wafalafel oder Was man im Waffeleisen so alles backen kann

Zuge­ge­ben, ich hat­te noch nie etwas von Wafa­la­fel gehört, bis ich die­ses Inst­ruc­ta­ble von rol­fe­box ent­deckt habe. So beson­ders ist es eigent­lich gar nicht, halt Fala­fel aus dem Waf­fel­ei­sen. Aber ich muss­te das ein­fach ver­su­chen. Lei­der feh­len im Ori­gi­nal­re­zept genaue Men­gen­an­ga­ben und ich hat­te auch nicht alle Zuta­ten im Haus: Aus­gangs­punkt ist Ver­hält­nis 50:50 von Kicher­erb­sen zu […]

Weiterlesen

Catholica

Von Kohleeis bis Seelenheil
Eindrücke vom Katholikentag in Leipzig

Ich habe lan­ge dar­über nach­ge­dacht, ob ich die­sen Bei­trag über­haupt schrei­ben soll. Ers­tens betrei­be ich hier einen Blog zum The­ma Essen und DIY. Zwei­tens haben mir vie­le Leu­te gesagt, dass Reli­gi­on und ganz beson­ders die katho­li­sche – so wie ich sie ver­ste­he – doch heu­te nie­man­den mehr hin­ter dem Ofen her­vor­lo­cke. Aber ich mache es […]

Weiterlesen

Rezepte

Bulgursalat mit grünem Spargel

Schon letz­tes Jahr hat­te ich mei­nen Bul­gur­sa­lat mit grü­nem Spar­gel mehr­fach zube­rei­tet und war damit immer sehr gut ange­kom­men. Hier das Rezept für euch: Zuta­ten (für 4 Per­so­nen): 2 Tas­sen Bul­gur 500 g grü­ner Spar­gel, nach Anlei­tung gekocht 4 Tas­sen Spar­gel-Gemü­­se­­brü­he (dar­in wur­de der Spar­gel gekocht) eine Papri­ka­scho­te rot oder gelb fri­sche (glat­te) Peter­si­lie wei­ßer Bal­sa­mi­co […]

Weiterlesen

Flaschenhülle
DIY&Upcycling

Flaschenhülle schnell selbst nähen

In mei­nem Bei­trag „Drei Pro­jek­te für den Mai” hat­te ich geschrie­ben, dass ich mit eine neue Trink­fla­sche, die ECO­tan­ka Trek­ka Tanka 1L mit Edel­stahl­flach­ver­schluss mit Bam­bus*, gekauft habe. Und ich hat­te mir schon für den Mai vor­ge­nom­men, eine pas­sen­de Hül­le für die­se Fla­sche zu nähen. Des­halb gibt es an die­ser Stel­le eine klei­ne Beschrei­bung, wie ich das gemacht habe. […]

Weiterlesen

Rezepte

Spargel, Spargel
Mit einem Salat auf in die Spargelzeit

Spar­gel­zeit und noch nichts über Spar­gel geschrie­ben? Das will ich jetzt unbe­dingt ändern. Für den Anfang soll es erst mal dar­um gehen, wie man Spar­gel ganz klas­sisch schält und kocht. Nach Art des Hau­ses, ver­steht sich. Spar­gel kauft man am bes­ten als regio­na­les Pro­dukt auf dem Wochen­markt oder an einer der Ver­kaufs­bu­den, die wäh­rend der […]

Weiterlesen

Dinkelvollkornbrot
Rezepte

Dinkelvollkornbrot mit vollen Körnern
Das etwas andere Brotrezept

Die­ses Brot­re­zept ist etwas „spe­zi­ell“. Es wer­den näm­lich gan­ze Din­kel­kör­ner ver­ar­bei­tet. Brot backe ich meist nach Gefühl, mit dem, was der Küchen­schrank jeweils her­gibt. Wich­tig ist, dass man aus­rei­chend Hefe und Flüs­sig­keit ver­wen­det. Da ver­schie­de­ne Mehl- bzw. Getrei­de­sor­ten unter­schied­lich viel Was­ser auf­neh­men, soll­te das Was­ser nach Bedarf zuge­setzt wer­den. Mit etwas Back­er­fah­rung ist das alles […]

Weiterlesen

Buchweizen
Essen&Trinken | Rezepte

Buchweizen

Ob als Fül­lung, Auf­lauf, Bei­la­ge, Salat oder Gebäck – Buch­wei­zen lässt sich in der Küche viel­fäl­tig ver­wen­den. Er ist außer­dem glu­ten­frei und daher eine Alter­na­ti­ve zu Getrei­de. Aller­dings ist er des­halb nur bedingt back­fä­hig. Buch­wei­zen (Fago­pyrum) hat zwar den „Wei­zen“ im Namen, ist aber trotz­dem kein Getrei­de. Sei­nen Namen hat er wahr­schein­lich davon, dass die Samen Buch­eckern ähn­lich sehen. […]

Weiterlesen

Rezepte

Tofu selbst machen

Vor eini­gen Tagen habe ich über mei­nen Ver­such, Soja­milch selbst zu machen, geschrie­ben. Da ich die gan­zen vier Liter nicht schnell genug ver­brau­chen konn­te, habe ich mich gleich an das nächs­te Pro­jekt gewagt: Tofu! War­um nicht auch selbst machen? Zuta­ten: Soja­milch (1 Liter für 100 g Tofu) – nicht fett­re­du­ziert, ohne Zucker oder ande­re Zusät­ze, daher am […]

Weiterlesen

Rezepte

Sojamilch selbst gemacht

Beim Auf­räu­men fin­den sich manch­mal Din­ge an, von denen man nicht (mehr) weiß, das sie über­haupt da sind. Ihr kennt das auch? Ich ja! – Was macht man also aus ca. 400 g Soja­boh­nen? Etwa Soja­milch?! Soja­milch hat­te ich bis dato noch nie gemacht. War­um also nicht ver­su­chen? Also habe ich die Soja­boh­nen über Nacht ein­ge­weicht. Erstaun­lich, […]

Weiterlesen