Essen&Trinken | Historisches

Der morbide Charme der Vergangenheit

Hat­te ich es schon erwähnt? Wir machen Urlaub. In einem Bun­ga­low am See. Soweit  – so gut, könn­te man den­ken. Nun, unser Quar­tier ist für sei­ne Lage aus­ge­spro­chen preis­wert. Ich unter­strei­che: für sei­ne Lage. Denn für wenig mehr hat­te ich in Öster­reich schon Feri­en­woh­nun­gen gemie­tet. Die Abstri­che, die man offen­bar machen muss, sind dann auch […]

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Historisches

[Rückwärtszählübung:] Als Deutschland den Mond eroberte…
Fritz Lang erfand den Countdown des Raketenzeitalters

„Der Mon­d­ex­per­te Pro­fes­sor Georg Man­feldt ver­mu­tet Was­ser, Sauer­stoff und gro­ße Gold­vor­kom­men auf der erd­ab­ge­wand­ten Sei­te des Mon­des – eine Theo­rie, für die er in der Wis­sen­schaft igno­riert und aus­ge­lacht wird. Allein der Inge­nieur und Flug­werft­be­sit­zer Wolf Heli­us glaubt auch dar­an. Gemein­sam mit dem Inge­nieur Win­deg­ger und des­sen Ver­lob­ter, der Astro­no­mie­stu­den­tin Frie­de Vel­ten arbei­tet Heli­us an […]

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Küche
Rezepte

Kirschbrei
Was wir früher so gegessen haben

Was es so bei uns zu Essen gibt? Kirsch­brei! War ein Lieb­lings­es­sen von mei­nem 1988 ver­stor­be­nen Opa. (In stil­si­che­rem Deutsch: „… mei­nes 1988 ver­stor­be­nen Opas.“) Also ein Rezept mit lan­ger (Familien-)Tradition aus dem Erz­ge­bir­ge. Ich habe mei­ne Mut­ter gebe­ten, es auf­zu­schrei­ben. Lei­der gibts kei­ne genau­en Men­gen­an­ga­ben für die Kir­schen, wie bei einem „rich­ti­gen“ Rezept. Aber […]

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Rezepte

Dinkel-Walnuss-Brot
Backen nach Hildegard von Bingen

Es ist wie­der mal Zeit ein Brot zu backen. Dies­mal habe ich mich für das Din­kel-Wal­­nuss-Brot aus dem Buch „Backen nach Hil­de­gard von Bin­gen: Brot & Bröt­chen – Kuchen & Gebäck”* ent­schie­den. Es ist ein recht ein­fa­ches Hefebrot auf Din­kel­mehl und gehack­ten Wal­nüs­sen. Nach dem Rezept nimmt man nur 100 g Wal­nüs­se. Ich habe aber die […]

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Kartoffeln
Rezepte

Kartoffelchips aus der Mikrowelle

Ja, ich kann auch so rich­tig unge­sund! Des­halb gibts jetzt ein abso­lut genia­les Rezept für Kar­tof­fel­chips aus der Mikro­wel­le. Anders als bei gekauf­ten Chips (um die mache ich einen gaaa­anz gro­ßen Bogen) weiß man hier, was man isst. Weni­ger Kalo­ri­en – kei­ne Zusatz­stof­fe. Zuta­ten: (neue) Kar­tof­feln Oli­ven­öl Salz Gewür­ze (z.B. Papri­ka­pul­ver, Pfef­fer) Zube­rei­tung: Kar­tof­feln gründ­lich […]

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Rezepte

Vegetarisch grillen: Spargel

Ich hät­te auch nicht gedacht, dass das funk­tio­niert: Aber Spar­gel kann man tat­säch­lich gril­len! Zunächst muss der Spar­gel erst ein­mal geschält wer­den. Wei­ßen Spar­gel braucht beim Gril­len län­ger bis er gar ist. Des­halb kann man ihn kurz vor­ko­chen. Ich habe es nicht gemacht. Wie das alles genau geht, habe ich schon in mei­nem Bei­trag „Spar­gel, […]

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Natur&Garten | Rezepte

Gelee und Sirup aus Holunderblüten

Vor ein paar Tagen habe ich bereits über das Trock­nen von Holun­der­blü­ten geschrie­ben, heu­te geht es nun um Gelee und Sirup. Holun­der­blü­ten haben ein ein­zig­ar­ti­ges Aro­ma. Es lässt sich her­vor­ra­gend kon­ser­vie­ren, indem man Sirup oder Gelee aus den Blü­ten Sirup oder Gelee macht. Das ist ganz ein­fach. Für das Gelee 24 Blü­ten­dol­den in einen Topf […]

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Rezepte

Was mache ich aus Holunderblüten?

Heu­te [=Sonn­tag] gab es zwar ein Gewit­ter, aber die Zeit reich­te trotz­dem aus, um die ers­ten Holun­der­blü­ten der Sai­son zu sam­meln. Jetzt sit­ze ich hier mit mei­ner Schüs­sel voll Blü­ten­dol­den und sin­nie­re dar­über nach, wie ich sie wohl am bes­ten ver­ar­bei­te. Das muss schnell gegen, damit sie nicht welk wer­den. Welch ein Duft! Aber Vor­sicht: […]

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Blumen
DIY&Upcycling

Kalium – der Taschenorganisator
Mein Beitrag zum Taschen-Sew Along

Vor einer Woche: Der Mai gibt mir nur noch weni­ge Tage Zeit und was ist aus dem „Taschen-Orga­­ni­­zer Kali­um“ von „Frau Rasch näht” gewor­den? Ehr­lich gesagt, habe ich zwar schon mal ihn mei­nen Stöff­chen gekramt. Das Schnitt­mus­ter ist auch schon aus­ge­druckt und aus­ge­schnit­ten. Aber sonst ist noch nichts pas­siert. Na, dann wol­len wir jetzt mal so rich­tig los­le­gen, […]

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Rezepte

Wafalafel oder Was man im Waffeleisen so alles backen kann

Zuge­ge­ben, ich hat­te noch nie etwas von Wafa­la­fel gehört, bis ich die­ses Inst­ruc­ta­ble von rol­fe­box ent­deckt habe. So beson­ders ist es eigent­lich gar nicht, halt Fala­fel aus dem Waf­fel­ei­sen. Aber ich muss­te das ein­fach ver­su­chen. Lei­der feh­len im Ori­gi­nal­re­zept genaue Men­gen­an­ga­ben und ich hat­te auch nicht alle Zuta­ten im Haus: Aus­gangs­punkt ist Ver­hält­nis 50:50 von Kicher­erb­sen zu […]

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