Rezepte

Fenchel-Orangen-Süppchen
Wettbewerbsbeitrag zum 3. Geburtstag von „Jessis Schlemmerkitchen“

Mor­gen endet der Wett­be­werb zum 3. Geburts­tag von „Jes­sis Schlem­mer­kit­chen“. Also schnell noch einen Bei­trag schrei­ben. Zuta­ten: ca. 500 g Fen­chel­knol­len eine mitt­le­re Zwie­bel 500 ml Oran­gen­saft 500 ml Was­ser 1 EL But­ter 1 bis 2 TL Cur­ry (nach Geschmack) Salz Pfef­fer 200 ml Hafer­sah­ne Zube­rei­tung: Die Fen­chel­knol­len waschen, das Grün abschnei­den und fein hacken (brau­chen wir […]

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Rezept der Woche
Rezept der Woche | Rezepte

[Rezept der Woche:] Karotten-Pastinaken-Süppchen mit Ingwer
Genau das Richtige für kalte Wintertage

Naß­kal­tes Schmud­del­wet­ter. Was gibt’s da bes­se­res als ein wär­men­des Süpp­chen? „Keks und Kori­an­der“ hat für uns das „Rezept der Woche“ gekocht und prä­sen­tiert ein „Karo­t­­ten-Pas­­ti­­na­ken-Süp­p­chen mit Ing­wer“ Das ist eines der Rezep­te in der Kate­go­rie „Soup of the day!“ bei „Keks und Kori­an­der“. Das Rezept ist nicht vegan, aber vege­ta­risch: Die Sah­ne lässt sich mit […]

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Rezept der Woche
Rezept der Woche | Rezepte

[Rezept der Woche:] Chili sin carne
Macht satt und zufrieden ;)

Bereits einen Tag, nach­dem ich den Bei­trag ver­linkt habe, ist der Bei­trag lei­der ent­fernt wor­den. Falls er wie­der auf­tau­chen soll­te, wer­de ich das hier ent­spre­chend kor­ri­gie­ren und ver­mer­ken. Lan­ge kein Chi­li mehr geges­sen. Des­halb kommt das „Rezept der Woche“ mir sehr gele­gen: „Chi­li sin car­ne, ein­fach wär­mend und vege­ta­risch vegan“ Gefun­den habe ich es bei […]

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Rezepte

Pfefferkuchen: Fertigstellen und Verarbeiten des Teiges
Traditionelles Rezept aus der Lausitz

Die Pfef­fer­ku­chen sind zwar schon seit ein paar Tagen fer­tig, aber ich bin über die Fei­er­ta­ge lei­der über­haupt nicht zum Blog­gen gekom­men. Nun also nach­ge­reicht: Der gela­ger­te Teig ist ein har­ter Klum­pen, der erst in Stü­cken gebro­chen und dann mit den rest­li­chen Zuta­ten – ich habe hier lei­der den Zitro­nat ver­ges­sen 🙁 – gründ­lich ver­kne­tet […]

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Rezept der Woche
Rezept der Woche | Rezepte

[Rezept der Woche:] Quiche „light“ mit Fenchel und Zwiebeln
Kalorienarm Joghurt-Öl-Teig

Heu­te bewußt nichts Süßes! So kurz vorm drit­ten Advent, soll­te man bei Plätz­chen, Stol­len und Co. mal eine Pau­se ein­le­gen. Da ich Fen­chel lie­be, aber ihn noch nicht als Quiche zube­rei­tet habe, fin­de ich die­ses Rezept hier beson­ders inter­es­sant: „Quiche „light“ mit Fen­chel und Zwie­beln“ Das „Rezept der Woche“ kommt die­ses Mal von „lin­zers­mi­leys „. […]

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Rezepte

Kürbis vom Blech
Wenig Kalorien

So kurz vor Weih­nach­ten noch ein bischen kür­zer tre­ten beim Essen? Noch einen Kür­bis im Kel­ler? Nun, dann schnei­det ihn doch ein­fach in Schei­ben, packt ihn auf ein mit Back­pa­pier beleg­tes Back­blech, Salz und Pfef­fer drü­ber, ab in den Back­ofen! Wer will, kann noch Ros­ma­rin dazu­ge­ben.  

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Rezepte

Kakaoglasur – Die Plätzchen sind fertig…
Weihnachtsbäckerei

Vor eini­gen Tagen habe ich das Rezept für die Aus­stech­plätz­chen vor­ge­stellt. Jetzt will ich natür­lich auch zei­gen, was aus ihnen gewor­den ist. Ich habe sie mit einer ein­fa­chen Kakao­g­la­sur bestri­chen, die aus Back­ka­kao, Puder­zu­cker und etwas Milch (ersatz­wei­se Was­ser) besteht: 100 g Puder­zu­cker 2 EL etwa 2 bis 3 EL Was­ser Den Puder­zu­cker und Kakao gebt […]

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Rezepte

Weihnachtsplätzchen Grundrezept mit nur drei Zutaten
Altes Rezept aus der DDR

Das Backen im Advent geht wei­ter. Dies­mal mit einem alten und bewähr­ten Rezept. Nach die­sem Rezept wur­den zu DDR-Zei­­ten in einem Kin­der­gar­ten Plätz­chen geba­cken. Zuta­ten: 300 g Mehl 200 g But­ter (kalt) 100 g Zucker Zube­rei­tung: Aus den Zuta­ten einen Teig her­stel­len und für (min­des­tens) eine Stun­de im Kühl­schrank ruhen las­sen. Aus­rol­len, For­men aus­ste­chen. Bei 175 Gad im […]

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