Rezepte Titel

Wildes Schoko-Erdnuss-Brot (vegan)
Das ungewöhnliche Brot für eure Marmelade

Was mache ich nur aus den Erdnusskerne, die sich bereits vor einiger Zeit in meinem Küchenschrank breit gemacht haben? ich verarbeiten will. Brot will ich sowieso wieder mal backen. Warum dann nicht ein Brot mit Erdnüssen? Im Originalrezept ist das Brot aus Weizenmehl. Ich habe her einfach genommen, was ich gerade vorrätig hatte. Die Mengen sind […]

Quarkbrötchen mit Bärlauch
Natur&Garten Rezepte

Quarkbrötchen mit Bärlauch
Schnell und ohne Hefe aus Dinkelmehl zubereitet

Endlich gibt es wieder ein Rezept von mir. Im Garten wachsen die ersten Kräuter und vor allem der Bärlauch hat jetzt Saison. Das folgende Rezept lässt sich mit beliebigen Kräutern der Saison zubereiten. Neben Bärlauch wurden Sauerampfer und junge Löwenzahnblätter verarbeitet. Zutaten: 500 g Dinkelmehl (oder auch je zur Hälfte Dinkel- und Weizenmehl) 2 TL […]

Rezepte

Pep-Up Tea
Genau das Richtige, wenn die Erkältung kommt

„HEMSLEY + HEMSLEY – healthy food and living” ist derzeit wohl einer der angesagtesten englischsprachigen Foodblogs. Die beiden Schwestern machen das echt Klasse! Vorbeischauen lohnt sich. Ich habe im Blog ein Tee-Rezept entdeckt, das weit mehr ist als „Teebeutel + heißes Wasser”. Pep-Up Tea besteht aus vier Zutaten: frischem Ingwer,  Zitronensaft, gemahlenem Kurkuma (warum nicht frisch?) und […]

Catholica Rezepte

Vegane Fastensuppe im Glas
Macht eure Konserven doch einfach selber!

Was hatte ich gesagt? Die Fastenzeit ist nichts für Foodblogger? Muss nicht sein, wie man im Blog „Katholisch? Logisch!” lesen kann. Da gibt nämlich das Rezept, oder genauer gesagt, eine Anleitung zum Selbermachen von Fastensuppe als Konserve. Und zwar so: Gemüse der Saison  (z. B. Möhren, Rosenkohl, Kartoffeln, Zwiebeln…) und Champignons klein schneiden und mit […]

Kürbispie
Rezepte

Kürbis-Pie (vegan)
Das war der letzte Kürbis aus dem Keller

Das Rezept für die Piekruste habe ich euch schon vorgestellt. Heute geht es um die Füllung. Aus Kürbis und Tofu. Zutaten: ca. 500 g Kürbispüree ca. 400 g Seidentofu ½ bis ¾ Tasse Zucker (kann durch Ahornsirup ersetzt werden) 2 EL Speisestärke (ersatzweise Agar-Agar) 1 TL Zimt, gemahlen ½ TL Muskat, gemahlen ½ TL Galgant- oder Ingwerpulver 1 Prise Nelkenpulver […]

Linsensuppe
Rezepte

Veganer Linseneintopf
Räuchertofu ist der neue und vegane Speck

Besonders bei veganer Ernährung sind Hülsenfrüchte wie Linsen wichtig, um Mangelernährung vorzubeugen: Sind sind nicht nur eine wertvolle Eiweißquelle, sondern enthalten viel Eisen, Magnesium, Kalium und Zink. Auch sind sie reich an Vitamin B und Ballaststoffen. Eine Linsensuppe lässt sich leicht ohne Fleisch zubereiten und mit ein paar Kniffen steht auch der Geschmack der Variante mit totem Tier […]