Catholica | Rezepte

Vegane Fastensuppe im Glas 
Macht eure Konserven doch einfach selber!

Was hat­te ich gesagt? Die Fas­ten­zeit ist nichts für Food­blog­ger? Muss nicht sein, wie man im Blog „Katho­lisch? Logisch!” lesen kann. Da gibt näm­lich das Rezept, oder genau­er gesagt, eine Anlei­tung zum Sel­ber­ma­chen von Fas­ten­sup­pe als Kon­ser­ve. Und zwar so: Gemü­se der Sai­son  (z. B. Möh­ren, Rosen­kohl, Kar­tof­feln, Zwie­beln…) und Cham­pi­gnons klein schnei­den und mit […]

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Kürbispie
Rezepte

[Rezept:] Kürbis-Pie (vegan) 
Das war der letzte Kürbis aus dem Keller

Das Rezept für die Pie­krus­te habe ich euch schon vor­ge­stellt. Heu­te geht es um die Fül­lung. Aus Kür­bis und Tofu. Zuta­ten: ca. 500 g Kür­bispü­ree ca. 400 g Sei­den­to­fu ½ bis ¾ Tas­se Zucker (kann durch Ahorn­si­rup ersetzt wer­den) 2 EL Spei­se­stär­ke (ersatz­wei­se Agar-Agar) 1 TL Zimt, gemah­len ½ TL Mus­kat, gemah­len ½ TL Gal­gant- oder Ing­wer­pul­ver 1 Pri­se Nel­ken­pul­ver 1 bis 2 TL Vanil­le­ex­trakt […]

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Linsensuppe
Rezepte

[Rezept:] Veganer Linseneintopf 
Räuchertofu ist der neue und vegane Speck

Beson­ders bei vega­ner Ernäh­rung sind Hül­sen­früch­te wie Lin­sen wich­tig, um Man­gel­er­näh­rung vor­zu­beu­gen: Sind sind nicht nur eine wert­vol­le Eiwei­ß­quel­le, son­dern ent­hal­ten viel Eisen, Magne­si­um, Kali­um und Zink. Auch sind sie reich an Vit­amin B und Bal­last­stof­fen. Eine Lin­sen­sup­pe lässt sich leicht ohne Fleisch zube­rei­ten und mit ein paar Knif­fen steht auch der Geschmack der Vari­an­te mit totem Tier […]

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Herd Titel
Rezepte

[Rezept:] Vegane Piekruste mit Kokosöl 
Nicht nur als Grundlage für veganen Kürbispie

Im Kel­ler war­te­te ein klei­ner Kür­bis (But­ter­nut) auf sei­nen gro­ßen Tag in der Küche. Lei­der hat­te ich bis­her kei­ne Zeit/​​Lust/​​Gelegenheit, ihn zu ver­ar­bei­ten. Mit Kokos­öl woll­te ich auch schon immer mal eine Pie­krus­te backen. Also bei­des mit­ein­an­der ver­bun­den und es wur­de ein Pump­kin Pie! Heu­te gibt es das Rezept für die Pie­krus­te. Zuta­ten: 2 Tas­sen […]

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Hummus mit Rote Beete
Rezepte

[Rezept:] Hummus mit Rote Beete 
Fruchtig, gesund und ROSA!

Ohne viel Drum­her­um und Feder­le­sen gibt es heu­te ein etwas außer­ge­wöhn­li­ches Rezept aus der Rubrik Cross Coo­king /​​ Fusi­ons­re­zep­te. Vor­sicht, Sucht­ge­fahr! Zuta­ten: 250 g getrock­ne­te Kicher­erb­sen oder 600g fer­tig gekoch­te 500 g rote Bee­te (fer­tig gegart) 250 g Sesam­mus /​​ Tahin(i) 2 TL Kumin /​​Kreuzkümmel (oder mehr) Zitro­nen­saft (einer hal­ben Zitro­ne) Cayenne­pfef­fer (Chili­pul­ver) und Salz nach Geschmack Zube­rei­tung: Die […]

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Rezepte

[Rezept:] Bakewell Pudding 
Traditionelle Süßspeise aus Nordengland

Das Schlimms­te an der Eng­li­schen Küche ist ihr Ruf. Es gibt näm­lich durch­aus eini­ge Spe­zia­li­tä­ten, die einen Ver­such wert sind. Dazu gehört auch der typisch eng­li­sche Pud­ding, der über­haupt nichts mit dem zu tun hat, was man hier­zu­lan­de aus ein­ge­tü­te­tem Pul­ver zube­rei­tet. Also ein­fach mal aus­pro­bie­ren! Machen wir einen Bake­well Pud­ding. Er hat sei­nen Namen nach […]

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Quinoasalat mit Mango.
Rezepte

Quinoa-Salat mit Mango 
Der perfekte Salat für jeden Anlass

Mal so neben­bei einen Salat ohne viel Auf­wand zube­rei­te­ten? Ein bischen außer­ge­wöhn­lich? Ver­gn? – Dann liegt ihr mit einem Salat aus Qui­noa genau rich­tig! Qui­noa* gibt es hell, dun­kel und „bunt” gemischt zu kau­fen. Zuta­ten: Qui­noa Gemü­se­brü­he Cur­ry als Pul­ver oder Pas­te Knob­lauch­pul­ver Pfef­fer aus der Müh­le, schwarz oder gemischt Salz 1 oder 2 rei­fe Man­gos […]

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Weihnachtsbäckerei
Rezept der Woche | Rezepte

Gebloggte Weihnachtsbäckerei 2016 
Rezeptsammlung aus von mir verfolgten Blogs

2017 gibt es vom 30. Novem­ber bis 15 Dezem­ber eine Link­par­ty Weih­nachts­bä­cke­rei. Letz­ten Sonn­abend gab es von mir kein „Rezept der Woche”. Es war ein­fach zu viel! Des­halb habe ich hier die (meis­ten) weih­nacht­li­chen Plät­z­chen-/Kek­s­­re­ze­p­­te der Blogs, denen ich fol­ge, unge­fähr ab dem 11. Dezem­ber bis jetzt zusam­men­ge­tra­gen. Wei­ter woll­te mein Reader nicht zurück. Sicher ist mir […]

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Quittenkrapfen
Rezepte

[Rezept:] Quitten + Blätterteig = Quittenkrapfen 
Schnell und lecker – auch mit anderen Früchten

Was macht man aus Quit­ten und Blät­ter­teig? Quit­ten­krap­fen nach der Rezept von Land­idyl­le. Was heißt Rezept? Die Zube­rei­tung ist schon fast zu ein­fach, um es Rezept zu nen­nen. Die Quit­ten habe ich zu Mus ver­ar­bei­tet. Für die ganz Fau­len: Nehmt Apfel­mus! Mar­me­la­de? Den Blät­ter­teig in Qua­dra­te schnei­den, in die Mit­te einen Klecks Mus, die Rän­der […]

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