Bloggen | DIY&Upcycling | Rezepte

Linksammlung Weihnachtsbäckerei 2017 
Her mit euren Rezepten!

Auf zur Link­par­ty! Ich bit­te um rege Teil­nah­me. Eure Links sen­det ihr bit­te unten als Kom­men­ta­re. Der Inhalt der Bei­trä­ge liegt selbst­ver­ständ­lich in der Ver­ant­wor­tung ihrer Ver­fas­ser. Ver­gesst bit­te den Link zurück zu mei­nem Blog nicht. Mei­ne ers­te Link­par­ty kommt am 1. Dezem­ber zum Freu­tag. Hier ist die Samm­lung der Weih­nachts­re­zep­te. Ich habe auch selbst […]

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Weihnachtsbäckerei
Bloggen

Auf in die Adventszeit! 
Ein kleiner Zwischenbericht

Sonn­tag ist schon der 1. Advent und mor­gen öff­nen wir das ers­te Tür­chen unse­rer Advents­ka­len­der. Für Blog­ger beginnt damit die hei­ße Pha­se der Advents- und Weih­nachts­re­zep­te. Auch ein Anlass, um gene­rell wie­der mehr am Blog zu arbei­ten und zu schrei­ben. Nach lan­gem Her­um­pro­bie­ren habe ich end­lich eini­ge häss­li­che Pro­ble­me mit der For­ma­tie­rung der Tex­te in […]

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Essen&Trinken | Natur&Garten

Wie giftig sind Bittermandeln? 
Mut zur echten Zutat

Die Bit­ter­man­del (Pru­nus dul­cis var. ama­ra) ist eine Unter­art der „übli­chen“ süßen Man­del­baums (Pru­nus dul­cis). Bit­ter­man­deln kom­men aber auch ver­ein­zelt unter den Süß­man­deln vor. In unbe­han­del­ter Form ent­hal­ten sie etwa 3 bis 5 Pro­zent Amyg­da­lin. Das ist ein cya­no­ge­nes Gly­co­sid, von dem wäh­rend des Ver­dau­ungs­pro­zes­ses hoch­gif­ti­ge Blau­säu­re (Cyan­was­ser­stoff) und Benz­al­de­hyd abge­spal­ten wer­den. Es ist z.T. in deut­lich […]

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Rezepte

[Rezepte:] Pfefferkuchen: Ansetzen des Teiges 
Traditionelles Rezept aus der Lausitz

Nach all der Pfef­fer­ku­chen­theo­rie geht es jetzt end­lich zur Sache. Der Teig wird ange­setzt. Dazu benö­ti­gen wir fol­gen­de Zuta­ten (Lager­teig): 500 g kräf­ti­ger Honig 125 ml Was­ser je 300 g Rog­gen- und Wei­­zen-/Din­kel­­mehl (ins­ge­samt 600g) Spä­ter – nach der Lage­rung – brau­chen wir noch: 150g gehack­te und/​​oder gemah­le­ne Man­deln 100g fein gehack­tes Oran­ge­at und/​​oder Zitronat/„Früchtemix“ 10g Hirsch­horn­salz […]

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Essen&Trinken

Was ist das Besondere am Pfefferkuchen? 
Traditionelles Gebäck aus dem deutschen Osten

Was ist eigent­lich das Beson­de­re an Pfef­fer­ku­chen gegen­über Leb­ku­chen? Zunächst ein­mal ist „Pfef­fer­ku­chen“ ein regio­na­ler Begriff im Osten Deutsch­lands. Es gibt den Rati­bo­rer, Neis­ser, Puls­nit­zer und Wei­ßen­ber­ger Pfef­fer­ku­chen. Nur Thorn fällt mit sei­nen Thor­ner Kath­rinchen aus der Rol­le, obwohl sie frü­her auch von aus Puls­nitz stam­men­den Pfef­fer­küch­lern her­ge­stellt wur­de. Pfe­f­­fer- wie Leb­ku­chen (und ähn­li­ches Gebäck […]

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Wanne mit Pflanzen
DIY&Upcycling

[DIY-Geschenke:] Teelichthalter aus einer Bierdose 
Selbst gemachtes Geschenk (fast) für lau

Falls jemand von euch noch ein Geschenk sucht, dass sich in letz­ter Minu­te mit schon vor­han­de­nen Din­gen fer­ti­gen lässt, dann schaut mal bei „Krea­ti­ve Sei­te“: „DIY Anlei­tung – Tee­licht­hal­ter aus einer Bier­do­se – Upcy­cling“ Kos­ten: 25 Cent Dosen­pfand und etwas Zeit und Geschick. Ihr könnt natür­lich auch eine Dose ohne Pfand besor­gen, dann wird’s noch güns­ti­ger. […]

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Deutschland | Zeitgeschehen

Sippenhaft für den „guten Zweck”? 
Ein paar Gedanken zur Causa Höcke

Um es vor­ab klar zu stel­len: Es geht an die­ser Stel­le nicht um eine inhalt­li­che Aus­ein­an­der­set­zung mit der AfD, ihrer Sym­pa­thi­san­ten, Mit­glie­der, Fun­k­­ti­ons- und Man­dats­trä­ger oder ihren Geg­nern. Es geht hier um poli­ti­sche Kul­tur, Men­schen­wür­de und auch eini­ge recht­li­che Aspek­te.  Es ist bereits ein­ge­hend dar­über berich­tet wor­den, dass die Mit­glie­der einer Künst­ler­grup­pe mit dem Namen […]

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Bloggen | Zeitgeschehen

Blogs als Gegenöffentlichkeit 
Liberal-konservative Blogs werden immer beliebter

Heu­te hat Vera Lengs­feld einen sehr inter­es­san­ten Bei­trag des Blo­g­ger-Kol­­le­gen Wolf­gang Pra­bel reb­loggt. Ich muss zuge­ben, ich kann­te „Pra­bels Blog“ vor­her noch nicht. Wolf­gang Pra­bel trägt regel­mä­ßig die Zugriffs­zah­len auf „libe­ral­kon­ser­va­ti­ve“ Blogs zusam­men. Das sind also genau jene, die sich abseits des media­len Main­streams um eine Gegen­öf­fent­lich­keit bemü­hen und Infor­ma­tio­nen und Ana­ly­sen ver­brei­ten, die man […]

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Historisches | Kunst&Kultur | Lesezirkel | Patriotismus | Zeitgeschehen

Hugo von Hofmannsthal: Das Schrifttum als geistiger Raum der Nation 
Rede am 10. Januar 1927

„Der Pro­zess von dem ich rede, ist nichts ande­res als eine kon­ser­va­ti­ve Revo­lu­ti­on von einem Umfan­ge, wie die euro­päi­sche Geschich­te ihn nicht kennt. Ihr Ziel ist Form, eine neue deut­sche Wirk­lich­keit, an der die gan­ze Nati­on teil­neh­men kön­ne.“ Hugo von Hof­manns­thal Das Schrift­tum als geis­ti­ger Raum der Nati­on Rede, gehal­ten im Audi­to­ri­um Maxi­mum der Uni­ver­si­tät […]

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